Røget kødbrød | bedre huse & haver

ingredienser

• 5 stykker af egetræ eller aler
• ¼ kop ketchup
• 1 spsk balsamico eddike
• 1 tsk tør sennep
• 2 æg, let slået
• ¾ kop mælk
• 2 kopper bløde brødmuler
• ⅓ kop finhakket løg (1 lille)
• ⅓ kop finhakket rød sød peber
• 2 tsk tørret italiensk krydderier, knust
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• 1 pund magert kød
• 1 pund italiensk pølse
• 4 skiver bacon

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Blæst trestykker i nok vand til at dække i mindst 1 time før røgkogning. Tøm, før brug.

• Trin 2

  I mellemtiden kombineres ketchup, eddike og tør sennep i en lille skål; sæt til side.

• Trin 3

  I en medium skål skal du kombinere æg og mælk. Rør brødsmuler, løg, sød peber, italiensk krydderier, hvidløg, salt og sort peber ind. Tilsæt oksekød og pølse; bland godt. Form blandingen til en 8-1 / 2x5-tommer brød. Anbring i en 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2-tommers engangsfolie. Top med bacon.

• Trin 4

  Forbered ryger. Tilføj drænet trestykke til ryger. Anbring kødbrød i gryden på det øverste rygebøjle. Dæk og røg ved 225 ° F til 250 ° F i 2-1 / 2 til 3-1 / 2 timer eller indtil det er gjort (160 ° F), børstes med topping efter 2 timer.

• Trin 5

  Spoon off og smid fedt. Lad kødbrødet stå i 10 minutter, inden det skiver.

Næringsfakta

Pr. Portion: 504 kalorier (14 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 18 g enumættet fedt), 151 mg kolesterol, 1090 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 4 g sukker, 24 g protein.