Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Overtræk en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur med kogespray. Anbring tomater i langsom komfur.
-
Dæk og kog på høj varme ca. 2 timer eller indtil tomatskind splittes og skræl væk fra kød. Overfør tomater til en tallerken. Når tomater er kølige nok til at håndtere, skal du bruge fingrene til at skrælle væk og kaste tomatskind. Kvart tomater, og returner dem til langsom komfur. Rør løg, chipotle peber, olie og salt i.
-
Dæk og kog ved lav varme-indstilling i 5 til 6 timer eller ved høj varme-indstilling i 2-1 / 2 til 3 timer, eller indtil tomater let kan moses med en gaffel.
-
Overfør blandingen til en ikke-metalskål; afkøles til stuetemperatur. Mos blandingen til ønsket konsistens eller puréblanding i en foodprocessor for en jævnere struktur. Rør koriander og limesaft på. Server straks eller dæk og afkøl i op til 2 dage.
*
Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bruge handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 12 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 71 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 0 g protein.
