Rejer og vintergrøntsager med pasta | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 ounces tørret multigrain eller fullkorns rotini eller penne pasta
• 12 ounces friske eller frosne skrælede og udtænkte rejer, med haler intakte, hvis det ønskes
• 4 fed hvidløg, tyndt skivet
• 1 spsk olivenolie
• ½ tsk malet sort peber
• 4 kopper groft hakket frisk grønnkål og / eller schweizisk chard
• 1 14, 5 ounce kan ingen salt tilsatte terninger med basilikum, hvidløg og oregano undrained
• 1 8 ounce kan ikke salt tilsat tomatsaus
• ⅓ halmede kalamata-oliven
• ¼ kop revet parmesanost (1 ounce)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen; dræne. I mellemtiden optø rejer, hvis de er frosne. Skyl rejer; klap tør med papirhåndklæder. I en ekstra stor pindepande kogte rejer og hvidløg i varm olie over medium-høj varme i 3 til 4 minutter, eller indtil rejer er uigennemsigtige, omrøres lejlighedsvis. Hvis rejer eller hvidløg brunes for hurtigt, skal du reducere varmen til medium. Fjern det fra varmen. Drys rejer og hvidløg med 1/4 tsk peber; kaste til frakke. Fjern rejer og hvidløg fra stegepanden.

• Trin 2

  Tilføj grønkål og / eller chard til den samme stegepande. Kog op og rør i 3 til 4 minutter eller bare indtil de er møre. Rør tomater, tomatsauce, oliven, den resterende 1/4 tsk peber, pasta og rejer blandingen. Kog op og rør i 2 til 3 minutter, eller indtil den er opvarmet.

• Trin 3

  Del rejer blandingen mellem serveringsplader. Drys med ost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 377 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 112 mg kolesterol, 771 mg natrium, 53 g kulhydrater, 15 g fiber, 12 g sukker, 23 g protein.