Kammuslinger og artiskokker | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund friske eller frosne kammuslinger
• ¾ kop vand
• 1 spsk majsstivelse
• ¼ tsk finskåret kalkskal
• 1 spsk limesaft
• 1 tsk sukker
• 1 tsk øjeblikkelig kylling bouillongranulat
• ⅛ tsk peber
• 1 ounce pakke frosne artiskokhjerter
• 1 spsk madolie
• ½ medium grøn sød peber, skåret i tynde strimler (1/2 kop)
• ½ medium rød sød peber, skåret i tynde strimler (1/2 kop)
• 2 kopper varm kogt couscous eller ris
• Finstrimlet kalkskal (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø kammuslinger, hvis frosset. Skær eventuelle store tunger i halvdelen. Sæt til side.

• Trin 2

  Til sauce røres i en lille skål vand, majsstivelse, 1/2 tsk limeskal, limesaft, sukker, bouillongranuler og peber. Sæt til side.

• Trin 3

  Kør koldt vand over artiskokhjerter, indtil de delvis er optøet. Skær eventuelle store artiskokhjerter i halvdelen. Sæt til side.

• Trin 4

  Hæld madolie i en wok eller en stor stegepande. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Forvarm over medium-høj varme. Rør stegt artiskokhjerter og grønne og røde søde peberfrugter i varm olie i 1-1 / 2 til 3 minutter, eller indtil søde peberfrugter er sprøde. Fjern grøntsager fra wok.

• Trin 5

  Føj halvdelen af ​​tunger til den varme wok. Rør om i 2 minutter, eller indtil tunger er uigennemsigtige. Fjern jakobsmuslinger fra wok. Gentag med de resterende tunger. Returner alle tunger til wok. Skub jakobsmuslinger fra midten af ​​wok.

• Trin 6

  Rør sauce. Tilføj sauce til wok. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Returner kogte grøntsager til wok. Rør alle ingredienser sammen for at beklæde med sauce. Kog op og rør i 1 til 2 minutter mere, eller indtil det er opvarmet. Server straks over varm kogt couscous eller ris. Drys eventuelt med yderligere finmalet kalkskal. Gør 4 portioner.

Tips

Forbered grøntsager; dæk til og afkøl op til 4 timer før tilberedning.

Næringsfakta

Pr. Portion: 258 kalorier (1 g mættet fedt, 34 mg kolesterol, 452 mg natrium, 35 g kulhydrater, 21 g protein).