Surkål og svinekød skuldersteg | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14, 5 ounce kan surkål med karvefrø, skylles og drænes
• 1 2, 5 pund udbenet svinekød skuldersteg eller svinekød stek
• Salt
• Malet sort peber
• 2 spiseskefulde cremet Dijon-stil sennep-majonesblanding
• 1 kop øl eller ikke-alkoholisk øl

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Anbring surkål i en langsom komfur med 3-1 / 2- eller 4 liter. Trim fedt fra kød. Skær om nødvendigt stegt for at passe ind i langsomt komfur. Drys let med salt og peber. Spred sennep over kød. Læg kød ovenpå surkålen. Tilsæt øl.

• Trin 2

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 8 til 10 timer eller ved høj varmeindstilling i 4 til 5 timer.

• Trin 3

  Overfør kød til et skærebræt; køligt lidt. Skive kød; kasser fedt. Server surkål med kød. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 230 kalorier (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 92 mg kolesterol, 546 mg natrium, 4 g kulhydrater, 1 g fiber, 0 g sukker, 29 g protein.