Laks hash | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spsk vegetabilsk olie
• 1 stor rød sød peber, skåret i 1-tommers stykker
• 2 stængler selleri, skåret i 1-tommer stykker
• 1 stor løg, groft hakket
• 4 kopper resterende fyld
• 4 ounces røget laks (ikke lox-stil), flettet i 1-tommers bidder
• 4 æg
• Hakket frisk salvie eller persille
• Rester sauce, opvarmet (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Opvarm 2 spsk. olie i en 12 tommer stegepande over medium varme. Tilsæt sød peber, selleri og løg. Kog op og rør 5 til 6 minutter, eller indtil de er møre. Rør ind fyldning; spredes jævnt. Kog 5 minutter; omrør og spred jævnt. Kog 3 til 4 minutter, eller indtil den er opvarmet og brun. Omrør laks; varme. Fjerne; dæk og hold varmen.

• Trin 2

  Tør skillet ud. Varm den resterende olie over medium varme. Tilsæt æg; kog 4 minutter eller indtil det er gjort. Serveres over hasj med urt og, om ønsket, sauce.

Næringsfakta

Pr. Portion: 618 kalorier (8 g mættet fedt, 15 g flerumættet fedt, 16 g enumættet fedt), 193 mg kolesterol, 1243 mg natrium, 45 g kulhydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 18 g protein.