Rosmarin kylling med fersken salsa | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 kyllingetrommestikker, flået
• 2 tsk finmalet appelsinskal
• ½ kop appelsinsaft
• 2 spsk olivenolie eller madolie
• 2 tsk frisk rosmarin eller 1/2 tsk tørret rosmarin knust
• 1 tsk tør sennep
• ¼ tsk salt
• 2 mellemstore ferskener eller nektariner eller 1-1 / 3 kopper løspakket frosne usødede ferskenskiver, optøet
• ½ kop groft hakket rød eller gul sød peber
• 2 grønne løg, hakket
• 1 frisk jalapeno chili peber, podet og hakket *
• 2 spsk orange juice

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg kylling i en genlukkelig plastikpose i et lavt fad. Til marinade skal du i en lille skål kombinere appelsinskal, 1/2 kop appelsinsaft, olie, rosmarin, tør sennep og salt; hæld kylling over. Forsegling taske; vend dig til at pels kylling. Mariner i køleskabet i 1 til 4 timer, drej lejlighedsvis.

• Trin 2

  I mellemtiden til salsa, pit friske ferskner eller nektariner. Grovhakket fersken eller nektarin. I en medium skål skal du kombinere ferskner eller nektariner, sød peber, grøn løg, jalapeno-peber og de 2 spsk orange appelsinsaft. Dæk og afkøl indtil serveringstiden.

• Trin 3

  Tøm kylling og reserver marinade. Forbered grill til indirekte grillning. Test for medium varme over dryp pan. Placer kylling, knoglesider opad, på grillstativet over dryppanden. Dæk og grill i 50 til 60 minutter, eller indtil det ikke længere er lyserødt (180 grader F), drej en gang og børstes med reserveret marinade efter 25 minutters grill. Kasser enhver resterende marinade. Server kylling med salsa. Gør 6 portioner.

Tips

Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 198 kalorier (2 g mættet fedt, 82 mg kolesterol, 133 mg natrium, 6 g kulhydrater, 1 g fiber, 26 g protein).