Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 425 ° F. Børst rødbeder med olie. Pakk ind i folie. Placer foliepakken direkte på ovnstativet; stege i 45 til 60 minutter, eller indtil roerne er møre.
-
Skræl squash; halver butternut squash og fjern frøene. Skær squash i 1-tommers stykker. Anbring stykker i en 13x9x2-tommer bagepande. Stege squash sammen med roerne i 15 minutter. Drys 2 spiseskefulde af den marinerede rødløgsvinaigrette over squash; kaste til frakke. Stegt i 5 til 10 minutter mere, eller indtil de er møre. Lidt cool squash og rødbeder. Skræl rødbeder og skær dem i bittestørrelse. Læg rødbeder i en medium skål og drysse med yderligere 1 spsk vinaigrette; sæt rødbeder og squash til side.
-
I en stor skål kaster du salatgrønt med den resterende vinaigrette. Del greener mellem seks til otte salatplader. Arranger rødbeder og squash oven på salater. Drys med ost og græskarfrø. Server straks.
Næringsfakta
Pr. Portion: 258 kalorier (4 g mættet fedt, 6 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 5 mg kolesterol, 181 mg natrium, 21 g kulhydrater, 4 g fiber, 10 g sukker, 8 g protein.Marineret rødløgsvinaigrette
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en skrue-top jar kan du kombinere rødløg, cider eddike, olie, honning og et strejf salt. Dæk og ryst godt for at kombinere. Køleskab i mindst 30 minutter eller op til 4 dage. Gør omkring 3/4 kopbandage.
