Græskar tortilla gryderet med kylling | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 15 ounce kan græskar
• 2 tsk malet spisskummen
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 ½ tsk salt
• 1 11 ounce kan tomater, skylles, drænes og hakkes
• 1 kop hakket løg (1 stor)
• ½ kop kyllingebuljong
• ¼ kop friske korianderblade
• 1 spsk hakket frisk jalapeño chili peber *
• 4 kopper strimlet kogt kylling
• Ikke-stiv kogespray
• 12 6-tommer majs tortillas
• 2 kopper strimlet Monterey Jack-ost (8 ounces)
• ½ kop ristet, saltet græskarfrø (pepitas)
• Rømme (valgfri)
• Salsa (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. I en medium skål skal du kombinere græskar, 1 tsk spisekummen, halvdelen af ​​hvidløg og 1/2 teskefuld salt; sæt til side.

• Trin 2

  Til sovs, kombiner i en foodprocessor tomatillos, løg, bouillon, koriander, jalapeño peber, den resterende 1 tsk spisskum, den resterende hvidløg og den resterende 1 tsk salt. Dæk og forarbejd indtil glat. Læg strimlet kylling i en stor skål. Tilsæt 1/4 kop sauce; kaste forsigtigt til frakke.

• Trin 3

  Coat en 3-liters rektangulær bageform let med kogespray. Spred 1/2 kop sauce på bunden af ​​den forberedte bageplade. Top med fire af tortillas, rives om nødvendigt for at dække hele overfladen. Top med halvdelen af ​​græskarblandingen, halvdelen af ​​kyllingeblandingen, 1/2 kop sauce og 1/2 kop ost. Gentag lag. Top med de resterende fire tortillas, den resterende sauce og den resterende 1 kop ost.

• Trin 4

  Bages, dækket, i 20 minutter. Bages, afdækket, cirka 15 minutter mere eller indtil boblende omkring kanterne. Drys med græskarfrø. Lad stå i 5 til 10 minutter, før servering. Server om ønsket med creme fraiche og salsa.

*Tip:

Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bære handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 444 kalorier (8 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 88 mg kolesterol, 737 mg natrium, 27 g kulhydrater, 6 g fiber, 4 g sukker, 35 g protein.