Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- At lagre:
- Næringsfakta
- Pumpkin-Ricotta Filling
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- Hvid chokoladeglasur
- ingredienser
- Kørselsvejledning
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Line et stort cookie ark med pergament papir eller folie. Smør folie let, hvis du bruger den. Sæt cookie ark til side.
-
I en stor skål skal du slå forkortelse med en elektrisk mikser på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt granuleret sukker, brunt sukker, bagepulver, græskar tærte krydderi og salt. Pisk indtil kombineret, skrabe skål lejlighedsvis. Pisk æg og vanille indtil de er kombineret. Tilsæt vekselvis mel og mælk, og slå med lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil blandingen er kombineret.
-
Spe dejen i 2 tommer i runde med en diameter på ca. 1/2 tommer højt på det forberedte cookieark, hvorefter der er 2 tommer mellem hver dejrunde. Bages i 9 til 11 minutter, eller indtil toppe er indstillet. Afkøles på cookie ark i 2 minutter. Overfør cookies til et wire rack; lad køle af.
-
Spred 1 afrundet spiseskefuld græskar-Ricotta-påfyldning på bunden af halvdelen af cookies. Top med resterende cookies, nederst og nedad. Drys eller smør med hvid chokoladeglasur og drys med nødder. Afkøl, indtil glasur er sat.
At lagre:
Anbring sandwichkager i et enkelt lag i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares i køleskab i op til 1 dag eller frys i op til 3 måneder. For at servere, optø cookies i køleskabet, hvis de er frosne. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter før servering.
Næringsfakta
Pr. Portion: 271 kalorier (5 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 26 mg kolesterol, 105 mg natrium, 36 g kulhydrater, 1 g fiber, 20 g sukker, 5 g protein.Pumpkin-Ricotta Filling
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Pisk sammen sukker, græskar, mascarpone-ost, ricotta-ost og græskarpirkrydder i en stor skål, indtil de er glatte. Rør pistacemøtrikker ind. Dæk og køl i 1 time.
Hvid chokoladeglasur
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Læg piskesaus i en lille skål med mikroovn. Mikrobølgeovn, afdækket, på 50 procent strøm (medium) i 30 til 40 sekunder, eller indtil cremen koger. Tilsæt hvid chokolade. Rør ikke. Lad stå i 5 minutter. Rør, indtil chokoladen smelter. Lad stå i 5 til 15 minutter mere, før du bruger det. Glasuren vil fastholde, som den står. Hvis du ønsker en glasur, der løber ned langs siderne af cookies, skal du lade glasur stå kun 5 minutter; Hvis du vil have glasur, der spreder sig som tynd frosting, skal du lade glasur stå i 15 minutter.
