Træk svinekød med rabarbergrillesaus og kålrabslak | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 2, 5 pund svinekød skuldersteg
• 1 tsk tørret timian, knust
• 1 tsk paprika
• ½ tsk hvidløgspeper krydderier
• 1 stor løg, skivet
• ½ kop reduceret natrium oksekød eller kylling bouillon
• 1 opskrift Rabarbergrillesauce
• 2 kopper strimlet, skrællet kålrabi
• 1 kop strimlede gulerødder
• 1 ½ spsk cider eddike eller krydret risvin eddike
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 ½ tsk sukker
• Salt og sort peber
• 8 - 10 fuldkornede hamburgerboller eller kaiseruller

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. I en skål skal du kombinere krydderier af timian, paprika og hvidløgspeber. Drys blandingen over hele kødet; gnid ind med fingrene. Læg løg i en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur. Skær om nødvendigt kød, så det passer i komfuret. Læg kød i komfuret. Hæld bouillon over kød. Dæk og kog på lave 9 til 10 timer eller på høje 4 1/2 til 5 timer.

• Trin 2

  Overfør kød til et skærebræt. Strimlet kød ved hjælp af to gafler. Fjern kogevæske og løg fra langsom komfur. Skum fedt fra kogevæske. Kasser løg. Mål 1/4 kop væske. Returner kød og 1/4 kop væske til langsom komfur. Rør noget af rabarbergrillesausen ind i kødet. Reserver den resterende sauce. Dæk og kog på lav 1 time.

• Trin 3

  I mellemtiden til slaw i en skål kombinere kålrabi og gulerødder. Til bandage skal du kombinere eddike, olie og sukker i en skrue på toppen. Dæk og ryst godt. Drizzling forbinding over kohlrabi blanding; kaste til frakke. Krydre med salt og peber. Server straks eller dæk og afkøl op til 24 timer.

• Trin 4

  Server svinekødblandingen på boller med den reserverede grillsauce og kålrabi-slaw.

Producer Prep

For at forberede rabarber skal du vaske stilke og trimme og kassere blade. Klip bunden af ​​stilkene af. Skær rabat eller skære det iht. Opskrifter. (HT-fotos på side 343 i Fresh Cookbook)

For nem oprydning:

Line din langsomt komfur med en engangs langsomt foring. Tilsæt ingredienser som anført i opskriften. Når din opvask er færdig med at tilberede, skal du ske med mad ud af din langsomme komfur og bortskaffes blot foringen. Løft ikke eller transporter engangsforingen med mad inde.

Næringsfakta

Pr. Portion: 340 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 60 mg kolesterol, 775 mg natrium, 46 g kulhydrater, 5 g fiber, 23 g sukker, 26 g protein.

---

Rabarber Barbecue Sauce

ingredienser

• 3 kopper skåret frisk eller frossen rabarber
• 1 kop ketchup
• ½ kop æble-tranebærjuice
• ⅓ - 0, 5 kop pakket brunt sukker
• 2 spsk cider eddike
• 1 spsk grovmalet sennep
• ¼ tsk knust rød peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde kombineres alle ingredienserne. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, ca. 20 minutter, eller indtil rabarber er meget mør og sauce er let fortyknet, omrøres lejlighedsvis. Mos rabarber let. (Sauce kan afkøles og opbevares i en dækket beholder i køleskabet op til 3 dage.)