Plankerøgede ferskner og gedost | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14x6x3 / 4-tommer ahorn- eller æblegrillingsplank
• 4 ost ged ost (chèvre)
• 1 tsk fersk frisk basilikum
• ½ teskefuld frisk timian
• ½ teskefuld frisk græsløg
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 tsk olivenolie
• 2 mellemstore ferskener, halveret og skåret *
• ⅓ kop valnød eller pekanhalver, groft brudt
• 1 spsk honning
• Kiks eller fransk brødskiver af ristet baguette-stil

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Mindst 1 time før grillning, blødgør planken i nok vand til at dække. Læg en vægt på planken, så den forbliver nedsænket under blødgøring.

• Trin 2

  I en lille skål skal du kombinere gedost, basilikum, timian, purløg og peber. Form blandingen til en haug og overtræks jævnt med olie; sæt til side.

• Trin 3

  Til en kul- eller gasgrill skal du smøre grillholderen. Placer en planke på racket på en afdækket grill direkte over medium varme, indtil planken begynder at knække og ryge. I mellemtiden skal du placere ferskner, skåret ned på siderne, på grillholderen. Grill ca. 3 minutter, eller indtil grillmærker vises. Placer ferskner på planken; tilsæt gedeosthaug og nødder. Dække over; grill i 15 til 20 minutter, eller indtil ferskner er blødgjort og gyldne.

• Trin 4

  Overfør planken med ferskener, gedeost og nødder til et serveringsfad. Skær fersken i kiler. Drys gedeost med honning. Serveres med kiks.

*

Hvis du kan lide det, skal du erstatte tre blommer eller tre nektariner med fersknerne.

Næringsfakta

Pr. Portion: 190 kalorier (4 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 11 mg kolesterol, 214 mg natrium, 17 g kulhydrater, 1 g fiber, 7 g sukker, 5 g protein.