Pesce italiano | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop tørret penne pasta (ca. 3 oz.)
• 2 frisk laks, tun eller sværdfisk-bøffer, 3/4-tomme tykke (ca. 12 oz.)
• 1 tsk Creole krydderier
• 1 kop skiver friske svampe
• ⅓ kop tør hvidvin
• 2 spsk tilberedt basilikapesto
• 1 spsk citronsaft
• 2 tsk tappede kapers
• 1 spsk olivenolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pastaen i let saltet kogende vand i 4 minutter; dræne og sæt til side. (Pasta vil ikke være bud.)

• Trin 2

  Derefter drysse begge sider af fiskebøfterne med kreolsk krydderier; sæt til side. (Hvis du bruger en saltfri kreolsk krydderi, drys fisk med 1/4 tsk salt). I en medium skål skal du kombinere delvist kogt pasta, svampe, vin, pesto, citronsaft og kapers; sæt til side.

• Trin 3

  I en stor stegepande koges fiskene i den varme olie over medium-høj varme i 1 minut; drej og kog 1 minut mere. Reducer varmen til medium. Spoon pastablandingen rundt om tunbiffene i stegepanden. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, over medium varme i 6 til 9 minutter, eller indtil fisken let flasser med en gaffel. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 627 kalorier (5 g mættet fedt, 6 g flerumættet fedt, 16 g enumættet fedt), 109 mg kolesterol, 352 mg natrium, 36 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 46 g protein.