Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- *Tip:
- Kørselsvejledning:
- Boursin Mos kartofler:
- Blåost-rosmarinmos kartofler:
- Kartoffelmos kartoffelmos:
- Kartoffel pandekager:
- Hertuginde Kartofler:
- Næringsfakta
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor gryde koges kartofler tildækket i let saltet kogende vand i 20 til 25 minutter eller indtil de er møre. dræne. Tryk gennem en ricer, mos med en kartoffelmaskine, eller slå med en elektrisk mixer på lav hastighed. * Tilsæt 1/4 kop smør, saltet og peber. Pisk gradvis i mælken for at gøre blandingen let og fluffy. Hvis det ønskes, serveres med yderligere smør og udsluttet purløg.
*Tip:
Hvis du lader skrælen ligge på kartoflerne, skal du bruge en kartoffelmaskine i stedet for mixeren til at mos kartoflerne.
Kørselsvejledning:
Forbered perfekte kartoffelmos (eller Boursin Mos kartofler, blå ost-rosmarin kartoffel kartofler eller kødmælk-Bacon Mos kartofler) som anvist. Overfør til en skål. Afkøles lidt. Dæk tæt; køle i 24 til 48 timer. Anbring kartoffelblandingen i en langsom komfur med 4- til 5 liter. Dæk og kog ved lav varme-indstilling i 3-1 / 2 til 4 timer eller indtil opvarmning. Rør om, før servering. Eller anbring afkølet kartoffelblanding i en 3-liters rektangulær bageform. Dæk tæt; køle i 24 til 48 timer. For at servere, forvarm ovnen til 350 ° F. Afdække; bages ca. 1-1 / 4 timer eller indtil opvarmning.
Boursin Mos kartofler:
Forbered som anført, undtagen slå i to 5, 2-ounce pakker semisoft ost med hvidløg og fine urter med mælken, indtil den er glat og cremet. Hvis det ønskes, skal du slå 1/4 kop frisk udpeget italiensk (fladbladet) persille i. Næringsfakta pr. Portion: 270 kal., 5 g protein, 26 g kulhydrat, 18 g total fedt (12 g mættet fedt), 15 mg kol., 3 g kostfiber, 4% vit. A, 45% vit. C, 455 mg natrium, 4% calcium, 6% jern
Blåost-rosmarinmos kartofler:
Forbered som anført, undtagen slå i en 3-ounce pakke flødeost, blødgjort og yderligere 2/3 kop mælk, indtil den er glat og cremet. Pisk 2/3 kop smuldret blå ost og 2 teskefulde frisk rosmarin. Næringsfakta pr. Portion: 215 kal., 6 g protein, 25 g kulhydrat, 11 g samlet fedt (6 g mættet fedt), 30 mg kol., 3 g kostfiber, 7% vit. A, 45% vit. C, 433 mg natrium, 9% calcium, 6% jern
Kartoffelmos kartoffelmos:
Forbered som anført med undtagelse af udskiftning af mælk med kødmælk eller sur mælk. Rør 1/2 kop sprødkogt smuldret bacon (ca. 8 skiver) og 1/3 kop finhakket grøn løg. Næringsfakta pr. Portion: 188 kal., 6 g protein, 25 g kulhydrat, 8 g total fedt (4 g mættet fedt), 20 mg kol., 3 g kostfiber, 4% vit. A, 46% vit. C, 439 mg natrium, 4% calcium, 7% jern
Kartoffel pandekager:
Forbered perfekte kartoffelmos kartofler som anført. Dæk og afkøl rester kartofler natten over eller indtil de er grundigt kølet. Brug dine hænder til at blande 1-1 / 2 kopper kartoffelmos; 1 æg, let slået; og 2 spsk hakket grøn løg (1). Læg 1/2 kop mel i en lav skål. Form 1/4 kop kartoffelblanding til en 1/2-tommers tyk karbonade. Dyp begge sider af patty i mel. Gentag med den resterende kartoffelblanding. I en stor stegepande opvarmes 3 spsk vegetabilsk olie over medium varme. Tilføj patties; kog i 8 minutter, eller indtil de er gyldne, drej pastejer en gang (arbejd om nødvendigt i portioner). Opretter 6 patties. Næringsfakta pr. Patty: 162 cal., 3 g protein, 16 g carb., 9 g total fedt (2 g mættet fedt), 40 mg kol., 1 g kostfiber, 2% vit. A, 16% vit. C, 106 mg natrium, 2% calcium, 6% jern
Hertuginde Kartofler:
Forbered perfekte kartoffelmos kartofler som anført, undtagen kog 3 fed hvidløg halveret sammen med kartoflerne. Pisk 1/4 til 1/2 tsk friskmalet muskatnød sammen med smøret. Sænk mælken til 2 til 4 spsk, og tilsæt salt og formalet hvid peber efter smag. Afkøles lidt. Pisk 2 æg og 1/2 kop revet Romano-ost på lav hastighed. Forvarm ovnen til 450 ° F. Smør en 15x10x1-tommers bagepande. Ved hjælp af en wienerbrødpose forsynet med en stor stjerne spids, rør kartofler i otte hauger på forberedt bagepande. (Eller ske otte hauger på bagepanden.) Drys høje med 2 spsk smeltet smør. Strø eventuelt ekstra muskatnød over. Bages i 10 til 12 minutter, eller indtil de er let brunede. Gør 8 portioner. Næringsfakta pr. Portion: 249 kal., 7 g protein, 31 g kulhydrat, 11 g samlet fedt (7 g mættet fedt), 81 mg kol., 4 g kostfiber, 7% vit. A, 56% vit. C, 224 mg natrium, 9% calcium, 9% jern
Næringsfakta
Pr. Portion: 154 kalorier (3 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 14 mg kolesterol, 280 mg natrium, 25 g kulhydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 3 g protein.
