Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en blandeskål skal du kombinere 2 kopper med alt-melet og gæren; sæt til side. I en mellemstor gryde, opvarm og rør mælk, honning, smør og salt lige indtil det er varmt (120 ° F til 130 grader F) og smør næsten smelter; føj til melblandingen sammen med de 2 æg. Pisk med en elektrisk mikser på mellemhastighed i 30 sekunder, skrab skål ofte. Pisk på høj hastighed i 3 minutter, skrab skål lejlighedsvis. Rør hele hvede- og rugmel ved hjælp af en træske, 1/2 kop havre, 1/3 kop hvedekim og 1 spsk majsmel. Rør i så meget af det resterende mel til alle formål som muligt.
-
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ædel tilstrækkeligt med det resterende mel til alt, til at lave en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt). Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt stor skål; drej en gang for at smøre dejenes overflade. Dæk og lad hæve et varmt sted indtil dobbelt størrelse (1 til 1-1 / 2 timer).
-
Stik dejen ned. Vend dejen ud på en let melet overflade. Opdel dejen i 6 portioner. Dække over; lad hvile i 10 minutter. I mellemtiden smøres 2 store bageplader let og drys med yderligere majsmel eller havre.
-
For at forme, deles hver del af dejen i fire lige store portioner (for at udgøre 24 samlede portioner). Form hver del af dejen til en kugle ved at trække dejen og klemme nedenunder. Flad og træk hver kugle for at danne en 4x1-1 / 2-tommer oval. Placer på forberedte bageplader. Brug køkken saks, foretage tre snit ca. 3/4-inch dybt på hver oval. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (30 til 45 minutter).
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. I en skål skal du kombinere det slagne æg og vand. Pensl toppe af ovaler med ægblandingen. Drys hver med sesamfrø. Bages i 12 til 14 minutter eller indtil de er gyldne. Fjern ruller fra panderne. Afkøles på trådstativer.
Gave det
Klip en firkantet åbning på forsiden af gaveposen. Ved hjælp af en limpind limes et stykke klar cellofan på indersiden af posen for at dække åbningen. Bind et feriemærke til et af håndtagerne i tasken. Fyld med ruller.
Næringsfakta
Pr. Portion: 153 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 32 mg kolesterol, 224 mg natrium, 26 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 5 g protein.
