Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker. Pisk indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk æg, kakaopulver, espressopulver, vanilje, bagepulver og salt indtil de er kombineret. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør eventuelt tilbage mel. Del dejen i to. Dæk og afkøl dejen i 1 time eller indtil den er let at håndtere.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Line cookie ark med pergamentpapir; sæt til side. Rul halvdelen af dejen ad gangen til en 1/4 tommer tykkelse på en let melet overflade. Brug en 2- til 3-tommer rund cookie-skære til at skære dejen ud. Placer udskæringer 1 tomme fra hinanden på de forberedte cookie ark. Brug en mindre rund cookie-skær (mindst 1 tomme mindre end den større, der bruges), skær midten af hver runde. Reroll kasserer én gang og klippes ud som anført. Bortskaf resterende rester.
-
Bages i 6 til 8 minutter, eller indtil kanterne er pustede og lige indstillede (må ikke overbages). Afkøles på cookie ark i 5 minutter. Overfør til et trådstativ og lad det køle af.
-
I en lille gryde opvarmes og omrør bitter bitter chokolade og forkort på lav varme, indtil den er smeltet og glat. Dyp forsigtigt hver cookie omtrent halvvejs i chokoladen, så overskydende drypper af. Placer dyppede cookies på et ark vokspapir og drys med chokoladestøvler. Lad stå, indtil det er indstillet.
At lagre:
Lag cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.
Næringsfakta
Pr. Portion: 294 kalorier (8 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 36 mg kolesterol, 142 mg natrium, 39 g kulhydrater, 2 g fiber, 21 g sukker, 4 g protein.
