Middelhavs mini kødbrød med broccolini | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 1 æg, let slået
• ¾ kop pankobrødsmuler
• ½ kop udskåret frisk basilikum
• ½ kop finhakket ristet rød sød peber
• ¼ kop tomatsauce
• ¼ kop frisk persille
• ½ tsk salt
• ½ tsk fennikelfrø, knust
• 1 pund 90% magert kød
• 1 citronhalvdel
• 1 spsk olivenolie
• 8 ounces broccolini eller 2 kopper broccoli blomster

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Overtræk en 15 x 10 tommer bagepande med kogebespray. I en stor skål skal du kombinere æg, 1/2 kop brødmuler, 1/4 kop basilikum, den ristede peber, tomatsovs, 2 spsk. af persille, salt og fennikelfrø. Tilsæt malt oksekød; bland godt. Form blandingen i fire ovale brød. Anbring i halvdelen af ​​den forberedte bagepande. Bages 30 minutter.

• Trin 2

  Fjern i mellemtiden 1/2 tsk. skald fra citronhalvdel. I en lille skål kombineres de resterende 1/4 kop brødmuler og basilikum, resterende 2 spsk. persille, citronskum og 1 tsk. af olien. I en stor skål kaster du broccolini med de resterende 2 tsk. olie.

• Trin 3

  Placer broccolini i anden halvdel af gryden. Top kødbrød med krummeblanding. Bages 15 minutter mere, eller indtil et brød registreres 160 ° F, og broccolini er sprødt. Press juice fra citronhalvdelen over broccolini.

Tip

Den indre farve på en kødbrød eller kødbold er ikke en pålidelig indikator for skævhed. En oksekødbrød eller kødbold kogt til 160 ° F er sikker, uanset farve. For at måle en kødbrødes finhed skal du indsætte et øjeblikkeligt læst termometer i midten af ​​brødet.

Næringsfakta

Pr. Portion: 308 kalorier (5 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 119 mg kolesterol, 585 mg natrium, 13 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 27 g protein.