Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Drys uden for kyllingen og indersiden af kropshulen med salt og peber. Halver citron; klem tilstrækkelig juice til at være lig med 4 teskefulde, idet du forbeholder citronhalveringer. Kombiner juice, olie og fragmenteret rosmarin; sæt til side. Placer 3 fed hvidløg, citronhalveringer og kvist rosmarin i kyllingens hulrum. Træk nakkehuden mod ryggen, og fastgør den med et spyd. Hvis et bånd af hud krydser hale, skal du trække trommestikker under båndet. Hvis der ikke er noget bånd, skal du binde trommestikker til halen. Drej vingespidser under ryggen.
-
Placer kylling, brystsiden op, på et rack i en lav ristningspande eller slagtekyllingepande. Stegt, afdækket, i forvarmet ovn i 1 time, børstes lejlighedsvis med citronsaftblandingen. Skær hudbånd eller streng mellem trommestikker. Fortsæt med at stege 30 til 60 minutter mere, eller indtil et kødtermometer registrerer 180 grader F til 185 grader F, eller indtil trommestikker bevæger sig let i deres sockets og saft løber klar.
-
Fjern det fra ovnen, og dæk kyllingen med folie. Lad stå i 15 minutter, inden du skiver. Gør 6 portioner.
Udveksling af mad:
4 kød.
Næringsfakta
Pr. Portion: 276 kalorier (4 g mættet fedt, 131 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 29 g protein).
