Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 400F. Til fyldning, kog lam eller oksekød og løg på mellemlang høj varme til medium. Fjern det fra varmen. Tøm fedt af. Tilsæt spinat, ost, mælk, citronskal, salt og 1/4 tsk muskatnød til kødblandingen; omrør indtil kombineret. Sæt til side.
-
Udfoldet phyllo dej; fjern et ark. (Mens du arbejder, skal du holde den resterende phyllo dej dækket med plastfolie for at forhindre, at den tørrer ud.) Pensel med noget af det smeltede smør. Top med et andet ark af filylen, der matcher kanter og hjørner; børste med smør. Gentag med tilbageværende phyllo, børst hvert lag med noget af smøret.
-
Brug en skarp kniv til at klippe phyllo-stakken halvt på tværs. Spred halvdelen af fyldet i længderetningen på hvert filylstykke. (Spred fyldning inden for 2 inches af de lange kanter og 1-1 / 2 inches af de korte kanter.) Fold hver pakke: Fold korte phyllo-sider over påfyldningen. Fold en lang phyllo-side over påfyldning, og fold derefter flere gange for at omslutte påfyldningen.
-
Anbring phyllo-pakker, søm siderne ned, på en bageplade. Børst med eventuelt resterende smeltet smør; drys med yderligere muskatnød. Scorer topper af phyllo-pakkerne diagonalt, hvilket skærer 1 tomme fra hinanden og 1/4 tommer dybe. (Skær ikke helt gennem filylagene).
-
Bages i 15 til 18 minutter, eller indtil de er gyldne. Lad stå i 15 minutter, før servering. For at servere skives phyllo-pakker langs scorede linier. Gør 16 til 20 forretter portioner.
Tips
Klargør som anført gennem trin 4. Pakk phyllo-pakker i fugt- og dampfast indpakning. Frys i op til 3 måneder. For at servere, forvarm ovnen til 400F. Anbring frosne pakker, søm siderne ned, på en stor bageplade; bages i 25 til 30 minutter eller indtil de er gyldne. Lad stå i 15 minutter, før servering. For at servere, skiv phyllo-pakken langs scorede linier.
