Kirschtorte cookies | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kop tørrede terterkirsebær, halveret
• 3 spsk kirsch (kirsebærbrandy) eller frosset kirsebærsaftblandingskoncentrat, optøet
• ½ kop smør, blødgjort
• 1 kop pakket brunt sukker
• ½ teske bagepulver
• ¼ tsk salt
• 1 æg
• 1 tsk vanille
• 2 ounces usødet chokolade, smeltet og afkølet
• 1 8 ounce karton creme fraiche
• 2 kopper altmel
• 1 opskrift Chocolate Cherry Buttercream

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille gryde kombineres kirsebær og 3 spsk kirsch. Varmes op, indtil der begynder at dannes bobler; fjern det fra varmen. Dæk og læg dem til side i 15 minutter. Forvarm ovnen til 350 ° F. Line cookie ark med pergamentpapir; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor blandeskål skal du slå 1/2 kop smør med en elektrisk mixer på medium hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker, natron og salt. Pisk indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk æg og vanille indtil de er kombineret. Tilsæt smeltet chokolade; slå indtil kombineret. Pisk creme fraiche. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør eventuelt tilbage mel. Tøm om nødvendigt kirsebær. Rør kirsebær i dejen.

• Trin 3

  Slip dejen med afrundede teskefulde 2 inches fra hinanden på de forberedte cookie ark. Bages i 8 til 10 minutter, eller indtil kanterne er faste. Overfør cookies til et wire rack og lad det køle af. Frostkølede cookies med chokoladekirsebærcreme.

At lagre:

Anbring cookies mellem ark af vokspapir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage, eller frys i op til 3 måneder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 137 kalorier, (3 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 16 mg kolesterol, 68 mg natrium, 22 g kulhydrater, 1 g fiber, 15 g sukker, 1 g protein.

---

Chokolade Cherry Buttercream

ingredienser

• ¼ kop smør, blødgjort
• 1 kop pulveriseret sukker
• ⅓ kop usødet kakaopulver
• 2 spsk kirsch (kirsebærbrandy) eller frosset kirsebærsaftblandingskoncentrat, optøet
• 1 spsk mælk
• 1 tsk vanille
• 1 - 1, 5 kop pulveriseret sukker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor blandeskål skal du slå 1/4 kop smør med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil den er fluffy. Tilsæt gradvist 1 kop pulveriseret sukker og kakaopulver, mens du slår godt. Slå langsomt i kirsch, mælk og vanilje. Slå gradvist i nok af det resterende pulveriseret sukker til at gøre frosting spredt konsistens.