Irsk chokoladeis | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 slagne æggeblommer
• ¾ kop sukker
• ¾ kop mælk
• ¾ kop halv og en halv eller lys creme
• 3 ounces semisweet chokolade, groft hakket
• 2 spsk instant kaffe-krystaller
• ¼ kop irsk whisky eller bourbon whisky
• 2 kopper piskende fløde

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en tung medium gryde kombineres æggeblommer, sukker, mælk, halv og en halv eller let fløde, chokolade og kaffekrystaller. Kog op og omrør på medium varme, indtil blandingen er lidt fortykket og boblende; fjern det fra varmen. Pisk blandingen med et roterende slag, indtil det er glat. Overfør til en medium skål. Afkøles grundigt ved at placere skålen i en vask eller en stor skål isvand; omrør lejlighedsvis. Rør whisky ind.

• Trin 2

  I en stor blandeskål skal du slå piskende fløde med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krøller). Fold kølet chokoladeblanding i. Hæld i en 8x8x2-tommer bagepande. Dæk og frys mindst 8 timer eller natten over, indtil det er fast. Lad stå ved stuetemperatur i 10 til 15 minutter, før servering. Gør omkring 12 portioner (1-1 / 2 liter).

Næringsfakta

Pr. Portion: 278 kalorier (12 g mættet fedt, 132 mg kolesterol, 32 mg natrium, 20 g kulhydrater, 0 g fiber, 3 g protein).