Indholdsfortegnelse:
Trin 1: Vælg basilikumstypen
Basilikum fås i en række smag. Her er nogle populære sorter:
- Thai basilikum: Også kaldet anisbasilikum. Denne sort med små blade har en stærk lakridsmag.
- Genovese-basilikum: Denne type sød basilikum har en levende nellagsmag og krøllede, krøllede blade.
- Purpur basilikum: Skarp og lakrisk, denne basilikum har blanke, bordeauxblade blade.
- Citronbasil: Denne specialbasilikum har en velsmagende citronsmag og er kendetegnet ved dens flade, smalle blade.
- Kanelbasilikum: Med sin stærke kanelduft skelnes denne basilikum let fra andre basilikumssorter.
Trin 2: Vælg det bedste
Se efter basilikum, der har jævnt farvede, frisk udseende blade uden brune pletter eller tegn på visne.
Trin 3: Opbevar frisk basilikum
- Skær 1/2 tommer fra bunden af stilkene og stå kvistene oprejst i en glasbakke.
- Fyld krukken med nok koldt vand til at dække stilkene med 1 tomme.
- Dæk løvene løst med en plastikpose.
- Opbevares ved stuetemperatur i op til 1 uge.
For at få en god måde at få smagen af frisk basilikum til rådighed når som helst du har brug for det, gør basilikum til pesto og frys det i en isterbakke.
Mere om Hjemmelavet Pesto
