Indholdsfortegnelse:
- Valg og opbevaring af sommer squash
- Sådan koges sommer squash
- Sådan dampes sommer squash på komfuret
- Sådan dampes sommer squash i mikrobølgeovnen
- Sådan steges sommer squash
- Sådan grilles sommer squash
- Sådan bages sommer squash til brød, kager eller barer
- Hvordan man broil sommer squash
- Bonus: Squash gryderet
Sommer squash har tynd, spiselig hud, bløde frø og mildt, mørt kød. De er kalorifattige, har mange fiber- og A- og C-vitaminer og er hurtig til at lave mad. Populære squashvarianter inkluderer gul, crookneck, courgette og pattypan.
Bemærk: Zucchini og gul squash kan bruges om hverandre i opskrifter.
Valg og opbevaring af sommer squash
- Sommer squash ramte deres højdepunkt fra tidlig til sensommer.
- Se efter små til mellemstore squash med farverig hud. Undgå squash med bløde pletter, buler i huden eller blå mærker.
- Da sommer squash er meget letfordærvelig, skal du opbevare den i en plastikpose i køleskabet i op til fem dage.
Sådan koges sommer squash
Kogende sommer squash er en hurtig måde at tilberede det til at føje til opskrifter. På kun få minutter er kogt sommer squash mørt og klar til at spise!
- Skær squashen i 1 / 4- til 1/2-tommer skiver.
- I let gryde koges let saltet vand.
- Føj den skiverne squash til det kogende vand.
- Dæk og kog i 3 til 6 minutter, eller indtil squashen bare er mør. Tøm det godt.
Prøv det i vores opskrift på Coconut Summer Squash Suppe
Sådan dampes sommer squash på komfuret
Dampende sommer squash kan være lige så hurtig som kogning, og det kan være lidt mere smagfuldt, når det er færdigt. Husk bare at krydre din squash, når den er færdig med at dampe.
- Skær squashen i 1 / 4- til 1/2-tommer skiver.
- Indsæt en dampkurv i en gryde.
- Tilsæt nok vand til gryden, så vandstanden er lige under bunden af kurven.
- Bring vand i kogning.
- Føj den skiverne squash til dampkassen.
- Dæk og damp i 3 til 5 minutter, eller indtil squashen bare er mør.
Sådan dampes sommer squash i mikrobølgeovnen
Hvis du ikke har tid til at vente på, at vand koges, kan du prøve at dampe dit sommer squash i mikrobølgeovnen. Tilberedningstiden kan være lidt længere, men denne metode er generelt hurtigere end kogning eller dampning, fordi du ikke behøver at starte med en gryde med kogende vand.
- Skær squashen i 1 / 4- til 1/2-tommer skiver.
- Placer squash i en mikrobølgesikker skål.
- Dæk og mikrobølgeovn på 100 procent strøm (høj) i 4 til 6 minutter, eller indtil squashen bare er mør, omrøres en gang efter 2 minutters kogning.
Prøv denne metode i vores opskrift om kylling og asparges skillet Supper
Sådan steges sommer squash
Det kan tage lidt ekstra tid at stege sommer squash, men den lækre karamelliseringsstegning tilføjer grøntsagerne er åh, så det er det værd. Tilsæt krydderier, du kan lide, før du steker, men prøv ikke at bruge for meget olivenolie, eller din squash kan blive træt.
- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Skær squash i bidstykker.
- Placer squash i en stor lavvandet ristepande.
- Drys med olivenolie og drys salt og peber eller anden krydderiblanding.
- Stegt, afdækket, cirka 15 minutter, eller indtil squashen bare er blød, omrøres en gang.
Få opskriften på vores ristet squash og peberfrugt
Sådan grilles sommer squash
Når sommeren ankommer, er der kun en måde at tilberede gule squash på: på grillen! For en super delish veggie side, kaste spyd eller skiver af squash på grillen ved din sommer cookout til servering sammen med burgere, kylling og grill.
- Forvarm grillen og juster den til medium varme.
- Skær sommer squash i 3 / 4- til 1 tommer tykke skiver, og tråd dem på spyd. Eller klipp squashen i halvdel på langs.
- Børst squash let med olivenolie og drys salt og peber. Eller børst det med en marinade.
- Placer squashen på racket på en udækket grill direkte over medium varme. Grill i 10 minutter, eller indtil squashen bare er mør, drej en gang.
Få opskriften på vores grillet sommer squash caprese
Sådan bages sommer squash til brød, kager eller barer
Tilsætningen af strimlet sommer-squash til bagværk hjælper med at sikre fugtige, ømme resultater. Brug den grove side af et ristgitter, strimle courgette eller gul squash til brug i bagværk.
Prøv vores Choco-Zucchini Cupcakes-opskrift
Hvordan man broil sommer squash
Hvis du ikke har tid til at stege din squash, og vejret ikke er godt til at grille, er broiling sommer squash en anden god tilberedningsmetode. Forbered dine grøntsager, ligesom du gør før ristning, men lad din slagtekylling lave hurtigt arbejde med squashen i stedet.
- Forvarm slagtekylling.
- Skær squash i 1 / 4- til 1/2-tommer skiver.
- Arranger squashskiver i et enkelt lag i en stor lavvandet ristepande. Drys med olivenolie og drys med salt og peber; kaste til frakke.
- Brok squashen cirka 5 inches fra varmen i 3 til 5 minutter, eller indtil squashen bare er mør.
Tjek vores Zucchini Chips-opskrift
Bonus: Squash gryderet
Hvis du ikke tilføjer sommer squash til suppe eller spiser det helt alene som en side skål, så prøv at lave en sommer squash gryderet! Du kan nemt kombinere flere slags squash i en gryderetecept, så det kan hjælpe dig med at bruge et par odds og ender. Desuden kræver de fleste squash gryderet opskrifter at tilføje andre grøntsager, som sød peber eller tomater, så squash gryderetter normalt er et temmelig sunde måltid valg.
Få opskriften på vores Mos kartoffel Veggie Strata
