Varm italiensk pølse-musling suppe | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ pund varm italiensk pølse
• 1 15 ounce dåse tomatsaus
• 1 14, 5 ounce kan tomater med lavt natriumindhold, skæres op
• 8 ounces friske svampe, hakket
• 1 kop vand
• 1 8 ounce flaske muslingjuice
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk tørret basilikum, knust
• 1 spsk tørret persille
• 1 kop shucked muslinger eller en 10-ounce kan hele baby muslinger, skylles og drænes

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liters pot eller hollandsk ovn koges pølse indtil den er brun; drænet fedt af. Rør tomatsausen, udrænede tomater, svampe, vand, muslingjuice, hvidløg, persille og basilikum i. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det simre i 30 minutter, tilsæt muslinger de sidste 5 minutters tilberedning. Gør 6 portioner.

Diætudveksling:

2-1 / 2 grøntsag, 1 fedtfattigt kød, 1 fedtstof.

Næringsfakta

Pr. Portion: 208 kalorier (4 g mættet fedt, 40 mg kolesterol, 514 mg natrium, 13 g kulhydrater, 2 g fiber, 14 g protein).