Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Kombiner rejer, svinekød, svampe, 1/2 kop grøn løg, pimiento, 2 spsk cilantro, sojasovs og rød peber.
-
For at fylde wontons skal du placere hver wonton-hud foran dig, så 2 modsatte hjørner peger mod dig. Anbring 1 tsk påfyldning i midten af hver wonton-hud. Fold det nederste hjørne af wonton over fyldet og bring dets punkt op til at gemme sig under påfyldningen. Rul wonton op lidt væk fra dig, så ca. 1 tomme hud er rullet i øverste hjørne. Brug vand til at fugtige et sideværts hjørne. Tag fat i det modsatte hjørne, og overlapp dem over påfyldningen, fastgør sidehjørnerne til hinanden, så øverste hjørne er fri.
-
I en 3-liters gryde bringes 6 kopper vand til kogning. Med en ske placer 20 af wontons, en ad gangen, i kogende vand. Reducer varmen. Larm i 5 minutter. (Hvis du bruger frosne wontons, skal du ikke optø; efter at have tilsat, skal du vende vandet tilbage til kogning, inden det simmer.) Tøm og skyl med koldt vand. I mellemtiden kombineres en kylling bouillon, gulerod, grøn løg og ingefær i en 2-liters gryde. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 2 til 4 minutter, eller indtil grøntsagerne er sprøde. Fjern ingefær og smid. Rør sesamolie ind. Opdel wontons mellem skåle og øskebuljeblanding ovenpå. Drys koriander oven på hver suppeskål, hvis det ønskes. Gør 4 til 6 portioner.
Tips
For at fryse ekstra vontoner skal du placere fyldte wontons på en bageplade i et enkelt lag. Frys indtil fast. Når frosne, placeres wontons i 2 fryseposer eller containere og frys indtil det er nødvendigt, op til 3 måneder.
Næringsfakta
Pr. Portion: 213 kalorier (1 g mættet fedt, 56 mg kolesterol, 1329 mg natrium, 27 g kulhydrater, 1 g fiber, 17 g protein).
