Hingham fiskesaft | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund friske eller frosne fileter (såsom torsk, kuller eller orange ru)
• 2 mellemstore kartofler, skrælede og hakkede
• 1 stor løg, hakket (1 kop)
• ¼ kop hakket selleri
• 2 spsk smør eller margarine, skåret op
• 1 laurbærblad
• 1 tsk salt
• ¼ tsk peber
• ¼ tsk tørret dildweed
• 4 hele nelliker (valgfrit)
• 1 kop vand
• ¼ kop tør vermouth, tør hvidvin eller vand
• 1 kop piskende fløde eller fordampet mælk

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Skær fisk i 2-tommers stykker; sæt til side. I en stor skål skal du kombinere fisk, kartofler, løg, selleri, smør, laurbærblad, salt, peber og dildweed. Hvis du bruger hele nelliker, skal du lægge nelliker på et dobbelt tykt, 3-tommers kvadrat med 100 procent bomuld osteduk. Saml hjørnerne sammen og bind med en ren køkkenstreng. Tilføj pose til fiskeblandingen. Overfør fiskeblandingen til en 2-liters gryderet.

• Trin 2

  Rør sammen 1 kop vand og 1/4 kop vermouth, vin eller vand. Hæld fiskeblandingen.

• Trin 3

  Bages, dækket, i en ovn på 350 grader ca. 1 time, eller indtil kartoflerne er møre, omrøres halvvejs gennem tilberedningstiden. Fjern laurbærblad og krydderpose, hvis du bruger det. Rør cremen ind. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 417 kalorier (18 g mættet fedt, 147 mg kolesterol, 739 mg natrium, 13 g kulhydrater, 1 g fiber, 23 g protein).