Herbed midwest chili | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund magert kød
• 2 ½ spiseskefuld mel til alt
• 1 16 ounce kan italienske (blomme) tomater, skåret op
• 1 15, 25 ounce kan mørkerøde nyrebønner, drænes
• 2 store gule løg, finhakket (2 kopper)
• ⅓ kop tomatpasta
• ⅓ kop vand
• 1 ½ - 2 spsk chilipulver
• 1 spsk tørret persille
• 2 tsk tørret dildweed
• 1 ½ teskefuld tørret oregano, knust
• 1 ¼ teskefulde tørret basilikum, knust
• 1 tsk peber
• ½ tsk salt
• Hakket gul løg (valgfri)
• Mejeri-rømme (valgfrit)
• Strimlet cheddarost (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en hollandsk ovn, brunkød oksekød indtil ikke længere lyserød. Tøm fedt af.

• Trin 2

  Rør mel sammen. Tilsæt uforbrændte tomater, nyre-bønner, de 2 kopper hakket løg, tomatpasta, vand, chilipulver, persille, dillweed, oregano, basilikum, peber og salt. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk, og lad det simre i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.

• Trin 3

  Skub i varme suppeskåle. Top med hakket løg, creme fraiche og strimlet ost, hvis du vil. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 370 kalorier, 71 mg kolesterol, 721 mg natrium, 40 g kulhydrater, 11 g fiber, 32 g protein.