Skinke med purre og dilled kartofler | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk vegetabilsk olie
• 3 kopper pakket kølet terninger
• 2 mellemstore purre, tyndt skåret
• 1 ½ kop terning kogt skinke (8 ounces)
• 8 ounces friske aspargesspyd, trimmet og skåret i 2-tommer længder
• ⅓ kop vand
• Frisk malet sort peber
• 1 kop strimlet Havarti-ost med dild (4 ounces)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande varmes olie over medium varme. Tilsæt kartofler og purre; kog i 5 minutter, vend blandingen lejlighedsvis med en slikkepotte. Fold skinke ind. Kog i 2 minutter mere. Tilsæt asparges og vandet; drys med peber. Kog, dækket, i 3 minutter.

• Trin 2

  Drys med ost; dæk og kog i 1 minut mere.

Næringsfakta

Pr. Portion: 381 kalorier (1 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 60 mg kolesterol, 1158 mg natrium, 33 g kulhydrater, 4 g fiber, 3 g sukker, 22 g protein.