Glutenfri kål og gulerodssalat med jordnøddesaus | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 3, 75 ounce pakke bønne tråde (cellofan nudler)
• ¼ kop glutenfri kyllingbuljong
• 3 spsk cremet glutenfrit jordnøddesmør
• 2 spsk tamari eller flydende aminos
• 2 spsk honning
• 1 tsk limesaft
• ½ tsk ristet sesamolie
• 1 fed hvidløg, hakket
• 3 kopper strimlet kål
• 1 kop groft strimlede gulerødder (2 mellemstore)
• ½ kop udskåret frisk koriander
• ¼ kop hakkede honningrostede jordnødder
• Kalkkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål skal du kombinere bønnetråde og nok varmt vand til at dække; lad stå i 10 minutter. Tøm det godt. Brug køkken saks, snip bønne tråde i mindre tråde.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du kombinere bouillon, jordnøddesmør, tamari, honning, limesaft, sesamolie og hvidløg i en stor skål. Tilsæt kål og gulerødder; kaste til frakke.

• Trin 3

  Del bønnetråde mellem de enkelte plader. Top med kålblanding og drys med koriander og jordnødder. Serveres med kalkkiler.

Tips

For at sprænge proteinet op i denne skål, skal du salat med resterende grillet kylling eller tofu.

Næringsfakta

Pr. Portion: 275 kalorier, (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 668 mg natrium, 43 g kulhydrater, 4 g fiber, 14 g sukker, 6 g protein.