Glaserede gulerødder med pistacienødder | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 pund små gulerødder med toppe
• 3 kopper vand
• ¼ tsk salt
• ½ kop skalede usaltede pistacienøg
• ½ kop smør (ingen erstatninger)
• ⅓ kop pakket brunt sukker
• 1 ½ teskefulde frisk timian

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F.

• Trin 2

  Trim gulerødder og efterlader ca. 1/2-tommer toppe. Kombiner vand og salt i en 12 tommer stegepande; bringes til kogning. Tilføj gulerødder; vende tilbage til kogning. Reducer varmen; dæk og lad det simre i 10 til 12 minutter, eller indtil gulerødderne bare er møre. Tøm gulerødder i en stor dørslag; sæt til side.

• Trin 3

  I mellemtiden skal du placere pistacienødder i et enkelt lag i en lav bagepande. Bages i den forvarmede ovn i 8 til 10 minutter eller indtil let ristet under omrøring en gang. Sæt til side.

• Trin 4

  Smelt smør i den tunge stegepande. Tilsæt brunt sukker og timian under omrøring på medium varme, indtil sukker er smeltet. Tilføj drænet gulerødder. Bring bare til kogning. Reducer varmen, og kog, afdækket, over medium-lav varme, omrøres lejlighedsvis, indtil de er godt glaseret, ca. 10 minutter.

• Trin 5

  Overfør gulerødder til en serveringsskål eller fad. Drys med ristede pistacienødder. Gør 10 til 12 portioner.

At komme foran

Kog gulerødderne og skål pistacienødder dagen før. Glasér og opvarm gulerødder, før servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 194 kalorier (6 g mættet fedt, 26 mg kolesterol, 196 mg natrium, 19 g kulhydrater, 4 g fiber, 3 g protein).