Frugtfyldt ovnspandekage | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk margarine eller smør
• 2 æbler til mellemstore madlavning, såsom Jonathan eller Granny Smith, skrælede, kernerede og tyndt skiver
• 1 spsk brun sukker
• ½ kop friske hindbær, blåbær eller andre friske bær
• ⅓ kop altmel
• ½ tsk bagepulver
• ⅛ tsk salt
• 4 æggehvider
• ⅓ kop granuleret sukker
• 4 æggeblommer
• ⅓ kop mælk
• Flormelis
• Friske hindbær eller anden frisk frugt (valgfrit)
• Sirup af ahorn eller frugtsmag (valgfrit)
• ½ tsk malet kanel

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Smelt margarine eller smør i en stor stegepande. Tilsæt æbleskiverne, brunt sukker og kanel. Kog, tildækket, over medium varme ca. 6 minutter, eller indtil æblerne bare er møre under omrøring lejlighedsvis. Rør forsigtigt i 1/2 kop hindbær. Sæt til side.

• Trin 2

  I en lille blandeskål omrøres mel, bagepulver og salt; sæt til side. I en medium skål skal du slå æggehviderne med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krølle). Pisk gradvist i kornet sukker, 1 spsk til tiden, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige). I en stor blandeskål slå æggeblommerne, indtil de kombineres. Rør skiftevis melblanding og mælk i slagne æggeblommer. Fold æggehviderne forsigtigt ind, og lad nogle få æggehvide være i dejen.

• Trin 3

  Forvarm en smurt 10-tommer ovnfast stegepande ved at placere den i den varme ovn i 10 minutter. Hæld halvdelen af ​​dejen i den forvarmede stegepande. Spe den kogte frugt over det første lag af dejen; Hæld forsigtigt resterende dej over frugt.

• Trin 4

  Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud. Drys med pulveriseret sukker og om ønsket friske hindbær eller anden frugt. Skær i 6 kiler til servering. Hvis det ønskes, serveres det med ahorns- eller frugtsmakssirup. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 171 kalorier (2 g mættet fedt, 143 mg kolesterol, 144 mg natrium, 25 g kulhydrater, 2 g fiber, 6 g protein).