Fennikel pære | bedre huse & haver

Fennikel pære

Avid kokke vil nyde voksende fennikel. Pæren, det fjedrende løv og endda frøene er fremragende til europæisk-inspireret madlavning.

Pæren og stilkene har en anis (licoricelike) smag, der giver interessen til rå salater eller grøntsagsappetitører serveret med en dukkert. Bladene er også fremragende i salater eller serveres snippet oven på fisk eller kylling. Og frøet tilføjer en markant smag til Syditaliens-inspirerede røde saucer.

Firenze-fennikel, også kaldet pærefennikel, adskiller sig fra den flerårige urt, også kaldet fennikel, idet Firenze-fennikel danner en hævet base på jordoverfladen. For den bedste pæresmag, skal du klatre rundt om plantens bund, når pærerne når 2 tommer i diameter.

slægtsnavn	Foeniculum vulgare azoricum
lys	Sol
plantetype	Grøntsag
højde	1 til 3 fod
bredde	12-16 inches bred
formering	Frø
høsttip	Begynd med at høste blade, når planten når 18 tommer høj ved at snude møre skud med en saks. Når pærer når 3 tommer i diameter, skal du grave hele planten og opbevare pærer i køleskabet, indtil det er nødvendigt. Pærerne bliver hårde og stringede, hvis de forlades i jorden for længe.

Flere sorter til fennikel

Fenikel af 'Zefo Fino'

Foeniculum vulgare azoricum 'Zefo Fino' er en tidlig modning, boltbestandig sort, der er god til varme sommerregioner.

flere tip og tricks om spiselig havebrug

Flere videoer »