Espressorter | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 opskrift Espresso Dej
• 5 ounis semisweet chokolade, groft hakket
• 2 spsk smør
• 1 æg
• ⅓ kop pakket brunt sukker
• 1 spsk kafflikør
• 2 tsk vanille
• ½ tsk malet kanel
• ¼ tsk malet muskatnød
• ¼ tsk malet kardemomme
• 1 opskrift Chocolate Ganache
• Chokoladedækkede kaffebønner (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forbered Espresso Dej. Om nødvendigt skal du dække og køle i 30 til 60 minutter, eller indtil dejen er let at håndtere.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 325 ° F. Form dejen til 36 (ca. 1 1/4 tommer) kugler. Press let kugler på bunden og op på siderne af 36 ikke-fedtede 1 3/4-tommer muffinsbægre.

• Trin 3

  Til fyldning i en lille grytekande, og omrør chokolade og smør over svag varme, indtil de er smeltet. Fjern det fra varmen. Rør i æg, brunt sukker, likør, vanilje, kanel, muskatnød og kardemomme. Ske 1 let afrundet teskefuld af fyldet i hver dejforet muffinkop.

• Trin 4

  Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil skorpen bare er fast, og fylden er pustet og sat. Afkøles i muffinsbægre på et trådstativ i 5 minutter. Fjern forsigtigt tærter fra muffinsbægre; afkøles helt på rack. Spoon Chocolate Ganache på toppen af ​​tærter. Pynt eventuelt med kaffebønner.

At lagre:

Anbring tærter i et enkelt lag i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares i køleskab i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.

Blogger-variation af Dorothy Kern fra Crazy For Crust

Til Dorothys version skal du bruge Tart Dough-opskriften og Peppermint Tart Filling-opskriften. Lad espressopulveret ud af ganache, og drys tærter med knuste sukkerrør til pynt.

Næringsfakta

Pr. Portion: 143 kalorier (4 g mættet fedt, 22 mg kolesterol, 64 mg natrium, 19 g kulhydrater, 1 g fiber, 12 g sukker, 2 g protein).

---

Espressokogedej

ingredienser

• ¼ kop blødgjort smør
• ¼ kop forkortelse
• 2 ounces blødgjort flødeost
• 1 kop pakket brunt sukker
• ½ tsk bagepulver
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet kanel
• ¼ tsk malet muskatnød
• 1 æg
• 1 spiseskefuld espressokaffe pulver
• 2 tsk vanilje
• 2 ½ kopper heltidsmel

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor blandeskål skal du slå smør, forkortelse og flødeost med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker, bagepulver, salt, kanel og muskatnød. Pisk indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk ægget, espressopulveret og vaniljen ind, indtil de er kombineret. Pisk så meget mel ind som muligt med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske.

---

Chokolade Ganache

ingredienser

• ⅓ kop piskende fløde
• 1 tsk instant espressokaffe pulver
• 3 ounces hakket semisweet chokolade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille gryde kombineres piskende fløde og espressopulver. Brænd koges over medium varme. Fjern det fra varmen. Tilsæt semisweet chokolade (omrør ikke). Lad stå i 5 minutter. Rør til det er glat.

---

Peppermynte tærtepåfyldning

ingredienser

• 5 ounis semisweet chokolade, groft hakket
• 2 spsk usaltet smør
• 1 æg
• ⅓ kop pakket brunt sukker
• 2 tsk vanille
• ½ tsk pebermynteekstrakt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til fyldning i en lille grytekande, og omrør chokolade og smør over svag varme, indtil de er smeltet. Fjern det fra varmen. Rør i æg, brunt sukker, vanille og pebermynteekstrakter. Ske 1 let afrundet teskefuld af fyldet i hver dejforet muffinkop.

---

Syrlig dej

ingredienser

• ¼ kop usaltet smør, blødgjort
• ¼ kop forkortelse
• 2 oun flødeost, blødgjort
• 1 kop pakket brunt sukker
• ½ tsk bagepulver
• ½ tsk salt
• 1 æg
• 2 tsk vanille
• 2 ½ kopper heltidsmel

Kørselsvejledning

• Trin 1

  1. I en stor blandeskål skal du smøre smør, forkorte og flødeost med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker, bagepulver og salt. Pisk indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk ægget og vaniljen ind, indtil de kombineres. Pisk så meget mel ind som muligt med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske.