Dild bøf og kartoffel kabobs | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 hele lille gule eller røde kartofler
• 2 spsk olivenolie
• ½ tsk kosher salt
• 1 pund tri-tip bøf eller øverste mørbrad bøf, skåret i 1- til 1 1/2-inch terninger
• 1 spsk rødvineddik
• 1 tsk dillfrø, knust
• ½ tsk krakket sort peber
• ½ tsk knust rød peber
• 1 medium rødløg, skåret i 8 kiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I let kogt salt bringes saltet vand. Tilsæt kartofler; vende tilbage til kogning. Reducer varmen; dæk til og lad det småkoke i 12 minutter, eller indtil kartoflerne bare er gaffel-møre. Tøm og vend tilbage til gryden. Drys med 1 spsk olie og drys med 1/4 tsk salt; kaste forsigtigt til frakke.

• Trin 2

  I mellemtiden placeres bøf i resterende 1 spiseskefuld olie, eddike, resterende 1/4 tsk salt, dillfrø, sort peber og rød peber i en genåbnelig plastikpose. Ryst for at beklæde.

• Trin 3

  Træk skiftevis bøf, kartofler og løgkiler på 4 lange spyd, hvilket giver 1/4-tommer mellem stykkerne. Ved kul- eller gasgrill skal du grill grillspydene på racket på en overdækket grill direkte over mellemstore kul i 10 til 12 minutter, eller indtil kød er ønsket doneness, drej lejlighedsvis.

Næringsfakta

Pr. Portion: 330 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 59 mg kolesterol, 324 mg natrium, 13 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 26 g protein.