Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Fedt en 10x2-tommers tung rund kagepande eller en 10-tommers springform med olie. Drys bunden af gryden med majsmel; sæt gryden til side.
-
I en stor skål skal du kombinere varmt vand og gær under omrøring for at opløse gæren. Lad stå i 5 minutter. Rør 1 1/2 kop mel, 1/3 kop olie og salt. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed i 30 sekunder, skrap siderne af skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 2 minutter. Rør ved hjælp af en træske, så meget af de resterende 1 1/2 til 2 kopper mel, som du kan.
-
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt) Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt skål, drej en gang mod fedtoverfladen. Dæk og lad hæve et varmt sted indtil dobbelt størrelse (50 til 60 minutter). Stik dejen ned. Dæk og lad hvile i 5 minutter.
-
Anbring dejen i den forberedte gryde. Brug olierede hænder til at trykke og sprede dejen jævnt over bunden og 1 1/2 inches op på siderne af gryden. Dæk og lad hæve et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (30 til 35 minutter).
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. Til fyldning, kog pølse i medium stegt på medium-høj varme, indtil den er brun, ved hjælp af en træske til at bryde kød op, mens det koges. Tøm i et dørslag. Brug papirhåndklæder til at klappe pølse og tør kander ud for at fjerne yderligere fedt. Returner pølsen til skillet. Rør tomater, oregano og basil eller indtaget eller tørret basil i. Kog op og rør, indtil den er opvarmet.
-
Anbring mozzarellaostskiver over dejen for at samles. Spoon fyld over ost; drys med 1/4 kop parmesanost.
-
Bages i 45 til 55 minutter, eller indtil skorpekanten er sprød og gylden, og fylden er opvarmet igennem. Hvis det er nødvendigt for at forhindre overbrowning, skal du dække kanten af skorpen med folie i de sidste 10 minutter af bagning. Afkøles på et trådstativ i 10 minutter. Hvis du bruger en springformskål, skal du fjerne siden af gryden. Strø eventuelt pizza med yderligere parmesanost og basilikumblade. Skær i kiler.
Næringsfakta
Pr. Portion: 621 kalorier (13 g mættet fedt, 67 mg kolesterol, 871 mg natrium, 50 g kulhydrater, 2 g fiber, 25 g protein).
