Agurk og abrikos sandwich | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 stor agurk
• ½ 8 ounce pakke, flødeost med reduceret fedt (Neufchatel)
• 2 spiseskefulde frisk basilikum
• 8 skiver fast tekstureret fuldkornsbrød
• 2 store abrikoser eller 1 nektarin, pittet og tyndt skåret
• ½ kop rucola blade eller koriander kvist

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skræl agurk. Skær agurk i halvdel på langs og øs frøene ud. Tynd skive agurk; sæt til side. I en lille skål omrøres flødeost, basilikum og om ønsket 1/8 tsk salt.

• Trin 2

  Spred cirka 1 spsk osteblanding på den ene side af hver brødskive. Top fire brødskiver med agurk, abrikos og ruccola. Top med resterende brødskiver, flødeost side ned. For at servere skær du hver sandwich halvvejs diagonalt. Opretter 4 sandwich

Tips

Forbered sandwich. Skær hver sandwich i halvdelen og indpak i plastfolie. Afkøles i køleskabet i op til 2 timer.

At mærke:

Pak indpakkede sandwich med en ispakke i en isoleret køler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 234 kalorier (5 g mættet fedt, 21 mg kolesterol, 413 mg natrium, 32 g kulhydrater, 5 g fiber, 9 g protein).