Indholdsfortegnelse:
Mens du måske ikke har hørt om agurkenen, bliver de hurtigt en af de mest populære frugter på Instagram, simpelthen fordi de ligner en vandmelon, der er blevet zappet af en krympestråling Honey, I Shrunk the Kids- stil. Men disse små frugter er så meget mere end søde.
Også kendt som en musemelon, den mexicanske sure gherkin eller med dets spanske navn, sandiita (lille vandmelon), en cucamelon er frugten af Melothria-scabra- vinstokken og er omtrent på størrelse med en drue. Men på trods af navnet er de faktisk ikke en hybrid af vandmeloner og agurker. De har en halvhård skorpe med markeringer som en vandmelon, men det hele er helt spiseligt, så du kan sprænge dem i munden for at sprænge agurksmag med en sur vri. Tænk en agurk- og kalkmashup. De er fyldt med næringsstoffer, hvilket gør dem begge sjove at se på og funktionelle, og mens de er hjemmehørende i Mellemamerika, kan de let dyrkes i de fleste dele af USA
Hvad gør cucamelons til en superfood?
Cucamelons er små, men pakker en sund punch. De er fulde af vitaminer og mineraler, antioxidanter og fiber og er også lavt i kalorier. De næringsstoffer, de leverer, kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og kræft.
Hvordan kan jeg spise dem?
Cucamelons kan spises rå lige fra vinstokken eller bruges på mere kreative måder. Med deres sure smag kan cucamelons være gode tilføjelser til salsas, salater og cocktails. For at bruge dem i salsa anbefaler vi at tilføje dem til vores chunky tomatsalsa, bytte ud standard agurker til agurker i vores velsmagende jordbærsalsa eller bruge dem i den lækre frugtagtig møder krydret Sonoma Harvest Salsa.
De kan syges (de er teknisk set en del af gherkin-familien) og vil blive endnu sprødere efter pickling. Prøv dem i vores Daglig agurk Pickles-opskrift, eller modificer vores bedste Ever Dill Pickles-opskrift ved at bruge agurker i stedet for almindelige agurker.
Hvis du vil drikke dine agurker, kan du prøve dem i vores agurk-vandmelonsangria, vores hvide agurksangria eller vores forfriskende Pepino Punch.
Så hvordan dyrker jeg agurker?
Da agurker kommer fra Mellemamerika foretrækker de klimaer med lignende forhold. De kræver fuld sol og varmt vejr og klarer sig ikke godt ved temperaturer under 50 grader Fahrenheit. Men du kan stadig vokse dem selv, selvom dine forhold ikke er ideelle. Hvis du bor i et område med varme dage og kølige nætter, skal du plante dine agurker i containere snarere end en haveseng. Du kan trække containeren inde om natten og derefter bringe dem ud i naturlig sol i løbet af dagen. Vinstokkene trives også under drivhusforhold.
Men på trods af deres behov for varmere temps, er cucamelons ikke høje vedligeholdelsesplanter til at vokse. De er relativt tørke- og skadedyrbestandige og er hårdere end de fleste sorter af agurker, hvilket gør dette til en virkelig enhver-til-kan-vokse-det-type frugt.
Hvis du vokser udendørs, skal du starte frøene på samme tid, som du ville starte agurker (april eller maj). Som mange frugter og grøntsager kan de lide rig, veldrænet jord. Hvis du starter dem i en container, kan du transplantere i jorden, efter at faren for natten frost er passeret. Vand planten godt en gang om ugen og stig til to gange om ugen i ekstremt varmt vejr. Uanset hvor de er plantet, skal du give denne vinstokkende plante en spalte eller stave at klatre.
Cucamelonfrø kan være svære at komme med, men du kan let finde dem online gennem detailhandlere som Amazon og Park Seed. Når du først har en egen frugtbærende plante, skal du gemme nogle frø til plantning senere ved at plukke en af de modne frugter, så den kan sidde i en uge eller to, derefter klippe den op og plukke de små frø ud. Læg dem ud til tørring og opbevar dem derefter i en konvolut eller plastbeholder til fremtidig plantning.
- 10 superfoods, du kan dyrke i din have
Disse yndig små frugter er langsomt avlere, så vær tålmodig; det vil typisk tage tre til fire uger, før en plan vises, når man starter fra frø. Når dine vinstokke har blomstret, vises frugten kort derefter. Vent med at vælge dem, indtil frugterne er omtrent på størrelse med din drue og fast ved berøring. For at undgå at beskadige vinstokken og holde den producerer frugter i måneder fremover, prøv at snyde de små frugter af med en saks. Med omhu skal du have en anstændig høst af frugter fra en enkelt plante, når vinstokken går i dvale i oktober eller november. Prøv dem i dag!
