Cremet ostefondue | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper kyllingbuljong med reduceret natrium
• 3 kopper piskende fløde
• 1 kop tør hvidvin
• 3 fed hvidløg, hakket
• ½ kop smør, blødgjort
• ½ kop altmel
• Krydderi (se indstillinger nedenfor)
• 16 ounces strimlet ost mulighed 1 (se indstillinger nedenfor)
• 8 ounces revet eller smuldret ost mulighed 2 (se indstillinger nedenfor)
• Assorterede dippere, såsom fransk brødterninger, dampet broccoli, kogte kartofler og / eller kogte pastaformer

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4- til 5-kvart langsom komfur kombineres bouillon, piskende fløde, vin og hvidløg. Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 4 til 5 timer.

• Trin 2

  I mellemtiden omrøres smør og mel sammen, indtil der dannes en pasta. Rør om i bouillon blandingen, indtil den kombineres. Dæk og kog cirka 30 minutter mere, eller indtil let tyk.

• Trin 3

  Pisk krydderier ind i bouillon blandingen. Visp gradvis osteoption 1 og ostemulighed 2 indtil de er glatte. Serveres med dyppe.

Variationer:

Klassisk: Til krydderi skal du bruge 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil. For ostemulighed 1, brug processen Swiss. Til ostemulighed 2 skal du bruge strimlet Emmentaler. Cheddar-øl: Forbered som anført med undtagelse af erstatning med øl til vin. Brug til 1 spsk krydret brun sennep til krydderier. Til ostemulighed 1 skal du bruge cheddar. Til ostemulighed 2 skal du bruge strimlet skarp cheddar. Ernæringsanalyse pr. Portion: 179 kalorier, 6 g protein, 3 g kulhydrat, 16 g total fedt (10 g mættet fedt), 54 mg kolesterol, 0 g fiber, 0 g total sukker, 11% A-vitamin, 0% C-vitamin, 201 mg natrium, 15% calcium, 2% jernBlå: Brug 2 spsk honning til krydderier. Brug ostemulighed 1 til at bruge Gruyère. Til ostemulighed 2 skal du bruge smuldret blå ost. Ernæringsanalyse pr. Portion: 183 kalorier, 6 g protein, 3 g kulhydrat, 16 g total fedt (10 g mættet fedt), 53 mg kolesterol, 0 g fiber, 1 g total sukker, 11% A-vitamin, 0% C-vitamin, 207 mg natrium, 18% calcium, 1% jernChipotle: Brug 1 til 2 spiseskefulde finhakket dåse chipotle-peber i adobosauce til krydderi. Brug ostealternativ 1 til Monterey Jack. Til ostemulighed 2 skal du bruge strimlet Colby.Næringanalyse pr. Portion: 177 kalorier, 5 g protein, 2 g kulhydrat, 16 g total fedt (10 g mættet fedt), 51 mg kolesterol, 0 g fiber, 0 g total sukker, 11% A-vitamin, 0% C-vitamin, 184 mg natrium, 15% calcium, 2% jernHærmet: Til krydderi skal du bruge 1 tsk finrevet fliset citronskal. Brug ostmulighed 1 til at bruge Havarti. Til ostemulighed 2 skal du bruge to 5, 2-ounce containere semisoft ost med hvidløg og fine herbes. Ernæringsanalyse pr. Portion: 173 kalorier, 4 g protein, 2 g kulhydrat, 17 g total fedt (11 g mættet fedt), 43 mg kolesterol, 0 g fiber, 0 g samlet sukker, 9% A-vitamin, 1% C-vitamin, 186 mg natrium, 8% calcium, 1% jernItalsk: Til krydderi skal du bruge 2 spsk basilikapesto. Til ostemulighed 1 skal du bruge italiensk osteblanding. Til ostemulighed 2 skal du bruge strimlet Pecorino Romano. Ernæringsanalyse pr. Portion: 174 kalorier, 6 g protein, 3 g kulhydrat, 15 g total fedt (9 g mættet fedt), 50 mg kolesterol, 0 g fiber, 0 g total sukker, 10% A-vitamin, 1% C-vitamin, 250 mg natrium, 18% calcium, 1% jern

Næringsfakta

Pr. Portion: 170 kalorier (9 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 50 mg kolesterol, 294 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 5 g protein.