Tranebær-sort valnød kaffekage | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper tørrede tranebær (8 ounces)
• 1 kop æblejuice eller æblecider
• ½ kop pakket sukker
• ½ kop vand
• 1 2 tommer stykke kanel
• 3 kopper altmel
• 1 kop granuleret sukker
• 1 kop sorte eller engelske valnødder, ristet og malet
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk malet kanel
• ¼ tsk salt
• 4 æg
• 1 kop mælk
• 1 kop smør, smeltet
• 1 tsk vanille
• Streusel Topping (se opskrift nedenfor)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fedt en 10-tommer springform pan; sæt til side. I mellemstor gryde kombineres tranebær, æblejuice, brunt sukker, vandet og kanel. Til kogning under omrøring for at opløse sukker. Fjern det fra varmen. Dække over; lad stå i 10 minutter. Tøm tranebær, kasser væske og kanel. Grovhakket tranebær; sæt til side.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 325 grader F. I en stor skål omrøres mel, granuleret sukker, malede nødder, bagepulver, malet kanel og salt. I en mellemstor skål skal du slå æg med en gaffel. Rør mælk, smeltet smør og vanilje i. Tilsæt ægblandingen til melblandingen under omrøring lige indtil den er fugtig. Spe dejen i forberedt gryde. Drys centrum med tranebær inden for 1 tomme fra yderkanten.

• Trin 3

  Drys dejen med Streusel Topping. Bages ca. 1-1 / 4 timer, eller indtil trætandstikker, der er indsat nær midten, kommer ud. Afkøles i pande på et trådstativ i 15 minutter. Fjern siden af ​​springformen. Server kagen varm. Gør 12 portioner.

At bage foran:

Helt cool kaffekage. Anbring i en lufttæt beholder og frys i op til 3 måneder. For at servere, tø indpakket kaffekage natten over i køleskabet. Hvis det ønskes, indpakkes i folie og opvarmes i en ovn på 325 grader F ca. 30 minutter eller indtil den er varm.

Næringsfakta

Pr. Portion: 617 kalorier (14 g mættet fedt, 126 mg kolesterol, 322 mg natrium, 79 g kulhydrater, 3 g fiber, 10 g protein).

---

Streusel Topping

ingredienser

• ⅔ kop altmel
• ⅓ kop pakket brunt sukker
• ¼ kop kornet sukker
• ¾ tsk malet kanel
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk vanille
• ⅓ kop smør, skåret op
• ¼ kop hakkede sorte eller engelske valnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en foodprocessor skal du kombinere mel, brunt sukker, kornet sukker, kanel, salt og vanilje. Dæk og forarbejd indtil kombineret. Tilsæt smørstykker til melblandingen. Dæk og behandl med flere on-off drej, indtil de smuldrer. (Eller i mellemskål, rør sammen mel, brunt sukker, kornet sukker, kanel, salt og vanilje. Brug wienerbrød, skær i smør.) Rør valnødder i.