Corn og tofu quiche | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 tsk margarine eller smør
• 2 spsk fine tørre brødmuler
• 1 10, 5 ounce pakning tofu (frisk bønne ostemasse), drænet og skåret op
• 2 æggehvider
• 1 æg
• ½ kop revet cheddarost med reduceret fedt (2 ounces)
• ⅓ kop fedtfri mælk
• 1 ½ teskefuld afskåret frisk oregano eller 1/2 tsk tørret oregano, knust
• ¼ tsk malet sort peber
• ⅛ tsk hvidløgssalt
• ⅛ tsk salt
• 1 kop frosset hele kornmajs
• ¼ kop hakket ristet rød sød peber
• 1 spsk tørret hakket løg
• ¼ kop revet cheddarost med reduceret fedt (1 ounce)
• Frisk græsløg (ekstraudstyr)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Brug margarine eller smør til at smøre bunden og siden af ​​en 9-tommers tærteplade. Drys med brødmuler til at belægge skålen.

• Trin 2

  I en foodprocessorskål eller blenderbeholder skal du kombinere tofu, æggehvider, hele æg, 1/2 kop cheddarost, mælken, oregano, sort peber, hvidløgssalt og salt. Dæk og forarbejd eller bland, indtil det er glat. Rør i majs, ristet rød sød peber og tørret løg. Hæld i forberedt tærteplade.

• Trin 3

  Bages, afdækket, i en ovn på 350 grader F i 30 til 35 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud.

• Trin 4

  Drys 1/4 kop cheddarost over quiche. Bages cirka 3 minutter mere, eller indtil osten er smeltet. Pynt med frisk græsløg om ønsket. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 210 kalorier (3 g mættet fedt, 69 mg kolesterol, 383 mg natrium, 15 g kulhydrater, 0 g fiber, 18 g protein).