Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Fedt og mel bunden og 1/2 tommer op på siderne af en 9x5x3-tommer brødpande; sæt til side.
-
I en stor skål omrøres mel, sukker, bagepulver og salt sammen. I et medium skål skal du slå æg med en gaffel; omrør kokosmelk og smeltet smør. Tilsæt ægblandingen på én gang til melblandingen. Rør lige indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet). Fold 1 kop ristet fladet kokosnød i.
-
Spe en tredjedel af dejen i forberedt pande. Hæld halvdelen af 3/4 kop marmelade over dejen. Gentag med den resterende dej og marmelade, hvor du slutter med dejen. Brug en tynd metalspatel eller bordkniv til at marmelade gennem brødet.
-
Bages 55 til 60 minutter, eller indtil en trætænder, der er indsat i nærheden af midten, kommer ud. Afkøles i gryden på et trådstativ 10 minutter. Fjern det fra gryden. Afkøles helt på wire rack. Wrap med plastfolie; opbevares ved stuetemperatur natten over inden skiver.
-
Før du skiver børstes toppen af brødet med 1 spsk. smeltet marmelade. Drys med 1/4 kop ristet kokosnød.
Smeltemelmelade
Spe marmelade i en 2-kop mikrobølgesikker målekop. Opvarm 1 til 1 1/2 minut på 100 procents kraft, omrøres hvert 30. sekund, indtil marmelade er en ske. (Hvis der kun blødgøres 1 til 2 spsk marmelade, opvarmes kun 20 til 30 sekunder.)
Ristet kokosnød:
For at skåle skal du placere kokosnød i en lav bagepande. Ristes i en ovn på 350 ° F 5 til 7 minutter, eller indtil den begynder at blive brun under omrøring en gang. Se nøje, kokosnød kan hurtigt gå fra gylden til forbrændt.
Næringsfakta
Pr. Portion: 292 kalorier (9 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 25 mg kolesterol, 214 mg natrium, 45 g kulhydrater, 1 g fiber, 30 g sukker, 3 g protein.
