Klassisk pizza margherita | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 ¾ - 3, 25 kopper altmel
• 1 pakke aktiv tør gær
• ¼ tsk salt
• 1 kop varmt vand (120 grader F til 130 grader F)
• 2 spsk madolie
• 1 kop strimlet mozzarellaost (4 ounces)
• 1 moden mellemgul tomat, tyndt skåret
• 1 moden mellemrød tomat, tyndt skivet
• 1 spsk olivenolie eller madolie
• ¼ kop udskåret frisk basilikum
• ¼ kop revet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål skal du kombinere 1-1 / 4 kopper mel, gæren og saltet. Tilsæt varmt vand og 2 spsk olie. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed i 30 sekunder, skrabe skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør ved hjælp af en ske ske så meget af det resterende mel, som du kan. Vend dejen ud på en let melet overflade. Ænd i nok resterende mel til at fremstille en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt). Del dejen i to. Dæk og lad hvile 10 minutter.

• Trin 2

  Smør en 11 til 13 tommer pizzapande eller bageplade. Rul halvdelen af ​​dejen på en let melet overflade i en cirkel, der er 1 tomme større end pizzapanden. Overfør dejen til gryden. (Reserver resterende dej til anden brug.) Opbyg kanterne let. Stik generøst med en gaffel. Lad ikke rejse sig. Bages i en ovn på 425 grader F i 10 til 12 minutter eller indtil de er let brunede.

• Trin 3

  Drys mozzarellaost over varm skorpe. Arranger tomatskiver i et cirkulært mønster på ost. Drys med 1 spsk olie. Drys med frisk basilikum og parmesanost.

• Trin 4

  Bages cirka 12 minutter mere, eller indtil osten smelter og pizzaen er opvarmet. Gør 12 forretter portioner.

Tips

Forbered pizzadej. Opdel i 2 lige store dele. Anbring i plastik fryseposer. Forsegl, mærk og frys op til 1 måned. Tø natten over i køleskab før brug.

Næringsfakta

Pr. Portion: 167 kalorier (2 g mættet fedt, 7 mg kolesterol, 135 mg natrium, 22 g kulhydrater, 6 g protein).