Klassiske nordkyst fiskekager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund hudløs fiskefileter såsom Lake Superior sild, gedde eller torsk eller orange ru
• 1 lille løg, skåret op
• 1 slået æg
• 2 spsk majsstivelse
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk malet muskatnød
• ⅓ kop fordampet mælk
• 2 spsk madolie
• Citron- eller orange skiver
• Friske urter (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skyl fisk; skæres i stykker. I fiskemølle eller en madbearbejdsskål skal du slibe eller forarbejde fisken og løgen.

• Trin 2

  I en blandingsskål skal du kombinere fisk, æg, majsstivelse, salt, muskatnød, mælk og smeltet smør. Hvis du vil, skal du dække og opbevare i køleskabet flere timer eller natten over, eller bruge det med det samme.

• Trin 3

  I en stor stegepande, opvarm madlavningsolien over medium varme. For hver fiskekage skal du bruge en stor ske til at falde ca. 1/3 til 1/2 kop blanding i stegepande, forme den til karbonader og flade lidt.

• Trin 4

  Kog fiskekager 5 til 6 minutter eller indtil de er gyldne og drej en gang. Sænk temperaturen om nødvendigt for at forhindre overforbrænding. Fjerne; dræne på papirhåndklæder. Pynt med citrusskiver og urtemusk, hvis du vil. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 356 kalorier, 142 mg kolesterol, 332 mg natrium, 7 g kulhydrater,