Klassisk kylling cacciatore | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 ½ - 3 pund kødfulde kyllingestykker (brysthalveringer, lår og trommestikker)
• 2 spsk olivenolie
• 1 ½ kop skiver friske svampe
• 1 medium løg, skivet
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• 1 6 ounce kan tomatpasta
• ¾ kop tør hvidvin
• 1 tsk sukker
• 1 tsk tørret italiensk krydderier, knust
• ½ tsk salt
• ⅛ teskefuld sort peber
• 1 spiseskefuld frisk persille
• Varm kogt fettuccine eller linguine (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Hudskylling. I en stor stegepande brun kylling på alle sider i varm olie over medium varme ca. 15 minutter, drejning lejlighedsvis. Fjern kyllingen fra stegepanden, idet du drypper drippinger i stegepanden; læg kyllingen til side.

• Trin 2

  Tilsæt svampe, løg og hvidløg til drippingen i stegepande. Kog og rør omkring 5 minutter, eller indtil grøntsager bare er møre. Returner kyllingen til stegepanden.

• Trin 3

  I mellemtiden skal du kombinere udranede tomater, tomatpasta, vin, sukker, italiensk krydderier, salt og peber i en mellemstor skål. Hæld kyllingen over i stegepande. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 30 til 35 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (170 grader F for bryster; 180 grader F for lår og trommestikker), drej en gang under tilberedningen. Drys med persille. Server om ønsket over varm kogt pasta. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 280 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 63 g enumættet fedt), 77 mg kolesterol, 396 mg natrium, 12 g kulhydrater, 2 g fiber, 6 g sukker, 28 g protein.