Chutney-kyllingesalat sandwiches bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop skiver eller skiver mandler
• ¼ kop mango chutney (snip eventuelle store stykker)
• 2 spsk lette majonesdressing eller almindelig yoghurt med lavt fedtindhold
• 1 tsk karrypulver
• 2 kopper strimlet eller hakket deli-ristet kylling eller kalkunbryst
• 1 kop frøfrie røde druer, halveret
• 4 pitabrød, halveret eller crossants, delt; eller 7- til 8 tommer tortillas
• Salatblade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Spred mandler i et enkelt lag i en lav bagepande. Bages i en ovn på 350 grader F 5 til 10 minutter, eller indtil nødderne er lyse gyldenbrune under omrøring en eller to gange. Afkøles lidt.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du kombinere chutney, mayonnaisedressing eller yoghurt og karrypulver i en stor skål. Tilsæt kylling, druer og ristede nødder; kaste forsigtigt til frakke. Line pitabrødhalver, croissanter eller tortillas med salatblade. Spe kyllingeblandingen i pitahalvdelte eller spredes på croissanter eller tortillas. Rul tortillas op, hvis du bruger det.

Test køkken Test:

Næste gang du griller eller kyller kylling, kog et par ekstra stykker, så du får rester til sandwich. Du har brug for cirka 10 ounces kogt kylling.

Diætudveksling:

3 stivelse, 1/2 frugt, 3 meget magert kød, 1 fedt.

Næringsfakta

Pr. Portion: 431 kalorier (2 g mættet fedt, 62 mg kolesterol, 437 mg natrium, 55 g kulhydrater, 4 g fiber, 30 g protein).