Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør 42 otte 1-3 / 4-tommer muffinsbægre. Tilsæt kakaopulver til hver kop; ryst og vip panderne til at beklæde bunden og siderne af kopperne. Ryst alt overskydende kakaopulver ud; sæt muffins kopper til side. I en medium skål skal du kombinere mel, natron og salt; sæt til side.
-
Læg hakket chokolade i en lille skål med mikrobølgeovn; mikroovn, afdækket, på 100 procent strøm (høj) i 1 minut; røre rundt. Mikrobølgeovn i 20 sekunder mere. Rør til det er glat. Afsættes til at afkøle lidt.
-
I en 1 kop glas måles kaffekrystaller i det kogende vand; tilsæt nok koldt vand til at måle 3/4 kop total væske. Omrør rom.
-
I en stor blandeskål slå den 1/2 kop smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt sukker; slå indtil kombineret. Tilsæt æg, slå godt. Pisk smeltet chokolade og vanilje i. Tilsæt skiftevis melblanding og romblanding til chokoladeblandingen, begynder og slutter med melblandingen og banker på lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil de kombineres. Hæld dejen i forberedte muffinsbægre, og fyld hver tre-fjerdedele fuld.
-
Bages cirka 12 minutter, eller indtil toppe springer tilbage, når den er let berørt. Afkøl cupcakes i muffinsbægre på trådreoler i 5 minutter. Vend på stativer for at fjerne cupcakes fra kopperne. Afkøles helt på trådstativer.
-
Vend cupcakes på hovedet på et trådstativ, der er sat over et ark med vokspapir. Hold en cupcake i tænderne på en gaffel over Ganache, og ske Ganache over cupcake. Placer på wire rack. Gentag med de resterende cupcakes. Brug om nødvendigt en wienerpose forsynet med en lille stjernespids, rør chokolade frosting på petits fours og pynt med chokoladedækkede kaffebønner. Gør 48 petits firs.
Næringsfakta
Pr. Portion: 111 kalorier, (4 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 19 mg kolesterol, 38 mg natrium, 11 g kulhydrater, 0 g fiber, 9 g sukker, 1 g protein.Chokolade Ganache
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Bring en piskende fløde i en mellemstor gryde lige til kogende over medium-høj varme. Fjern det fra varmen. Tilsæt chokolade (omrør ikke). Lad stå i 5 minutter. Rør til det er glat. Afkøles i 15 minutter. Laver omkring 2 kopper.
