Indholdsfortegnelse:
- Trin 1: Forbered gelatinen
- Trin 2: Smelt sukker
- Trin 3: Pisk sammen sukker og gelatine
- Trin 4: Forbered græskar og krydderier
- Trin 5: Kombiner græskar og marshmallow-blanding
- Trin 6: Skær græskar ud
- Trin 7: Dyp og dekorér
- Om forfatteren
Hjemmelavede marshmallows er kun få skridt væk! Disse græskar krydderier marshmallows er en dejlig godbid for efteråret og får enhver PSL-elsker til at springe af glæde. Når disse godbidder er færdige, er du velkommen til at blive kreativ med dine dekorationer - prøv at smelte hvid chokolade og rør på jack-o'-lantern-ansigter for at gøre disse marshmallow-græskar til en sød Halloween-dessert, eller brug cookie-skærer i forskellige størrelser til at lave mini skumfiduser. Klar til at dykke ned i denne hjemmelavede marshmallow-opskrift? Sjovet starter her!
Vil du prøve at lave vanilj græskar marshmallows? Grib din cookie cutter og følg vores instruktioner til, hvordan man laver hjemmelavede marshmallows!
Hvad du har brug for:
- nonstick kogespray
- 3 pkg. (1/4 oz. Hver) pulveriseret uplaveret gelatine
- 3/4 kop koldt vand, opdelt
- 1-3 / 4 kopper (12-1 / 4 oz.) Granuleret sukker
Trin 1: Forbered gelatinen
Spray en 13x9-tommer pan med nonstick kogespray. Linér gryden med plastfolie, der strækker sig op og over siderne. Sprøjt plastfolie let med ikke-stænk koge spray. Anbring 1/2 kop koldt vand i skålen med en stor standblander udstyret med en vispefæstelse. Drys gelatinen oven på det kolde vand, og pisk det ind. Lad det sidde, så gelatinen absorberer vandet.
Få instruktionerne til vores lette DIY marshmallow-opskrift!
Trin 2: Smelt sukker
Anbring de resterende 1/4 kop koldt vand, det kornede sukker og den lette majssirup i en mellemstor gryde over medium-høj varme. Rør, mens sukkeret smelter, og børst derefter siderne af panden ned med en våd wienerbrødbørste for at forhindre sukkerkrystaller i at dannes. Når blandingen er kogt, indsættes et slikt termometer og kog det, uden at omrøre, indtil blandingen når 240 ° F.
Trin 3: Pisk sammen sukker og gelatine
Når blandingen når 240 ° F, skal du starte mixeren på lav hastighed og hæld den varme sukkersirup omhyggeligt i skålen med gelatine. Når alt sukker sirup er tilsat, hæves gradvist hastigheden til medium-høj. Pisk marshmallow-blandingen i 7 til 10 minutter, indtil den bliver blank, hvid, voluminøs og meget tyk.
Trin 4: Forbered græskar og krydderier
Mens skumfidusblandingen slår sammen, skal du kombinere græskarpure, krydderier og salt i en lille skål og pisk dem sammen.
Trin 5: Kombiner græskar og marshmallow-blanding
Når marshmallow-blandingen næsten er færdig, tilføj et par dråber orange madfarve til skålen og slå den i. Stop mixeren, tilsæt græskarpure-blandingen til marshmallow-blandingen og omrør den forsigtigt med hånden med en slikkepotte. Skrab marshmallow-blandingen i den forberedte gryde og glat den i et jævnt lag. Lad det sidde natten over ved stuetemperatur at indstille.
Trin 6: Skær græskar ud
Næste morgen støv du let toppen af skumfidus og din arbejdsoverflade med pulveriseret sukker. Vip marshmallow ud af gryden og skræl plastfolien af bagsiden af marshmallow. Spray en græskarform cookie cutter med nonstick spray og klip græskarformer fra marshmallow. Rengør fræser og spray efter behov for at få de reneste udskæringer.
Trin 7: Dyp og dekorér
Smelt chokolade slikbelægningen i mikrobølgeovnen, omrøres hvert 30. sekund for at forhindre overophedning. Brug dyppeværktøjer eller en gaffel til at dyppe en marshmallow i chokoladen. Lad det overskydende dryppe tilbage i skålen, og sæt derefter den dyppede marshmallow på en pergamentforet bageplade. Mens chokoladen stadig er våd, drysser appelsinspredning over toppen. Når alle marshmallows er dyppet, afkøles bagepladen kort for at indstille chokoladen.
Om forfatteren
Elizabeth LaBau er en kogebogforfatter, opskriftudvikler og ivrig sukkerentusiast. Hun er forfatteren af The Sweet Book of Candy Making og er den selvudnævnte chef for sukker hos SugarHero, bloggen, hvor hun deler kreative, moderne, sjove dessertopskrifter. Hendes arbejde er omtalt i mange nationale magasiner og aviser.
Opret forbindelse til Elizabeth på Facebook,, Twitter og SugarHero-bloggen.
