Chokolade biscotti | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop smør, blødgjort
• ⅔ kop sukker
• ¼ kop usødet kakaopulver
• 2 tsk bagepulver
• 2 æg
• 1 ¾ kopper altmel
• ½ kop semisweet chokoladestykker eller hvide bagestykke (valgfrit)
• 1 tsk forkortelse (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor blandeskål skal du slå smør eller margarine med en elektrisk mikser på medium hastighed i 30 sekunder eller indtil den er blødgjort. Tilsæt sukker, kakaopulver og bagepulver; slå indtil kombineret. Pisk æg i. Pisk så meget af melet, som du kan. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske.

• Trin 2

  Del dejen i to. På en let melet overflade formes hver halvdel til en 9 tommer lang bjælke. Placer bjælker 5 tommer fra hinanden på et let smurt cookieark. Flad træstammer indtil 2 tommer bred.

• Trin 3

  Bages i en ovn på 375 grader F i 20 til 25 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat nær midten, kommer ud. Afkøles på cookiearket på et trådstativ i 1 time. Skær hver bjælke diagonalt med en serreret kniv i 1/2-inch-tykke skiver. Læg skiver, skærede sider nedad, på et ikke-fedtet cookieark.

• Trin 4

  Bages skiver i en 325 graders F ovn i 8 minutter. Vend skiverne. Bages 7 til 9 minutter mere, eller indtil biscotti er tør og sprød (må ikke overbages). Afkøles grundigt på et trådstativ. Smelt om ønsket chokolade eller hvide bagestykke med forkortelse dryp over afkølede cookies. Opbevar biscotti i en lufttæt beholder ved stuetemperatur op til 1 uge. Fremstiller 32 skiver.

Næringsfakta

Pr. Portion: 77 kalorier, (2 g mættet fedt, 18 mg kolesterol, 54 mg natrium, 12 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g protein).