Chipotle bøf med tomater | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 6 ounces oksekød skulder petite bud eller to 6- til 8 ounce oksekød ribben øje bøffer
• Salt og formalet sort peber
• 1 dåse chipotle-peber i adobosovs, finhakket plus 2 teskefulde adobosovs
• ¼ kop olivenolie *
• ¼ kop cider eddike *
• 3 mellemstore tomater, skåret i tykke skiver (1 pund)
• 2 mellemstore avokadoer, skrælede, halverede, skårede og skiver
• ½ af en lille rødløg, meget tyndt skåret (1/2 kop)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Drys let bøffer med salt og peber. Spred hver med 1 tsk adobosovs.

• Trin 2

  For en kulgrill skal du placere bøffer på stativet til en udækket grill direkte over mellemstore kul. Grill indtil ønsket ønsket, drej en gang halvvejs gennem grill. Tillad 10 til 12 minutter til medium-sjælden (145 ° F) eller 12 til 15 minutter for medium (160 ° F). (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer bøffer på grillracket over varme. Dæk; grill som ovenfor.)

• Trin 3

  I mellemtiden kombineres den hakkede chipotlepeber, olie og eddike til påklædning i en skrue med øverste skrue. Ryst for at kombinere.

• Trin 4

  Server bøffer med tomat- og avocadoskiver. Top med løg og dryppet med dressing.

*Tip:

Hvis du foretrækker en cremet forbinding, skal du udelade olie og eddike og røre chipotlepeber i 1/2 kop flaske med ranchesalatdressing.

Næringsfakta

Pr. Portion: 421 kalorier (6 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 21 g enumættet fedt), 50 mg kolesterol, 221 mg natrium, 13 g kulhydrater, 7 g fiber, 3 g sukker, 20 g protein.