Kylling med gyldne rosiner og pinjekerner | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ pund kødfulde kyllingestykker (bryster, lår og trommestikker) flået
• 1 medium løg, skåret i tynde skiver
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie
• ½ kop hvidvinseddike
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• 1 kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• ½ kop gyldne rosiner
• 2 teskefulde frisk timian eller 1/2 tsk tørret timian knust
• 1 tsk frisk rosmarin eller 1/4 tsk tørret rosmarin knust
• 1 spsk koldt vand
• 1 ½ tsk majsstivelse
• 2 spsk ristede fyrretræer

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skyl kylling; klap tør med papirhåndklæder. I en stor nonstick-stegepande koges løg og hvidløg i varm olie over medium varme i 1 minut. Tilsæt kyllingestykker til stegepanden og kog i 10 til 15 minutter, eller indtil de er let brunede, hvor de bliver jævne. Tøm det godt.

• Trin 2

  Tilsæt eddike, salt og peber til stegepanden. Kog op. Kog, afdækket, over høj varme ca. 5 minutter, eller indtil eddike næsten er fordampet, vend kylling en gang. Tilsæt omhyggeligt bouillon, rosiner, timian og rosmarin til skillet. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 30 til 35 minutter, eller indtil kyllingen er mør og ikke længere lyserød. For at servere, overfør kylling til et serveringsfad. Kombiner koldt vand og majsstivelse. Føj til skillet. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende; kog og rør 2 minutter mere. Spe en del af saucen over kylling; bestå resten. Drys kylling med pinjekerner. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 269 kalorier (2 g mættet fedt, 71 mg kolesterol, 334 mg natrium, 22 g kulhydrater, 1 g fiber, 24 g protein).